（第一节）作型
草莓栽培的最终目的，在于最大限度地满足消费者在不同时期对产品的需求，也就是做到周年生产和供应。只有这样才能获得较高的经济效益和社会效益。目前，我国各草莓产区仍以露地栽培为主，采果期集中于5～6月份，不仅供果期短，而且草莓是浆果，不便贮藏和运输，故经济效益不高。要解决这一问题，就必须大力发展各种作型的保护地栽培，使露地栽培与保护地栽培相结合，才能达到草莓周年生产和供应。
所谓作型，即栽培类型或栽培方式。草莓的栽培类型很多，但按栽培原理归纳起来，基本作型大体上分为露地、促成、半促成和延后抑制栽培四个类型。其中后三种作型相对于露地栽培而言属于保护地栽培的范畴。
一、促成栽培
这种栽培类型，是使草莓避免休眠，尽可能早保温，以早期收获的一种栽培类型，即选用休眠浅的品种。当植株生长至秋季，第一、二花序已经分化，将要进入休眠而尚未休眠时及时保温，给予高温，辅之以赤霉素处理和人工延长光照，防止植株休眠矮化，草莓便可以正常生长和开花结果。为使果实早熟、高产，一般先对幼苗采取促进花芽分化的措施。在几种作型中促成栽培结果期最长，其间有两次采收高峰，第一茬果在12月至次年3月，第二茬果在4～5月。在生产实践中，由于长时间的着果负担极易引起植株疲劳，再加上管理不及时，往往在第一茬果采收后植株便已早衰，造成减产。这一时期也正是外界最严寒的季节，对温度管理要求严格，因此，促成栽培技术难度相对较大。
二、半促成栽培
草莓植株在秋季完成花芽分化以后，即进入自然休眠。当草莓在其品种休眠特有低温需求量基本得以满足，在其半苏醒或被迫休眠阶段，也就是指在植株生长至基本通过自然休眠，还处于休眠觉醒期时，开始在保护地保温，并给予促进解除休眠的措施，如高温、电照、赤霉素处理等。如此，便能正常生长和开花结果。植株打破休眠的方法，可以利用自然界冬季的低温，也可以采取低温冷库处理秧苗，栽后辅以电照。半促成栽培与促成栽培的区别在于促成栽培一般在休眠前或休眠初期开始保温，而半促成栽培常在自然休眠打破后保温。相对促成栽培来说，半促成栽培所采用的保护设施开始保温的时期比较灵活，品种的选用比较广泛，成熟期也可以拉开。北方地区草莓半促成栽培一般约在12月中下旬开始保温，采果期为次年的3～5月。
三、延后抑制栽培
草莓抵抗低温的能力较强，在-2～3℃的低温条件下，离土贮藏1年以上再定植到大田，仍能正常生长。根据草莓这一生物学特性，可以把露地培育的，已经进行了花芽分化而正处于休眠期的健壮苗挖掘出来，在低温条件下贮存，强迫其继续休眠，在适当时候定植，人为改变草莓结果期，这种栽培方式称为草莓的延后抑制栽培，它是保证草莓鲜果的周年供应中一项难度最大而又必不可少的技术措施。从理论上讲，只要自然条件适合，苗子可在一年中任何时期出库定植，50～80天即可收获。但生产上以秋季定植为主，以弥补10月至次年1月份的草莓淡季。冷藏苗秋季定植，则开花结果期为10月至次年1月，因此，必须有保温设施才能满足结果期的温度要求，因此，仍属保护地栽培类型。
（第二节）优良品种
一、促成栽培用品种
（1）宝交早生：从日本引入，植株生长势较旺，易发匍匐茎。株态较开展，叶片中等大，椭圆形，叶色浓绿，叶面平展光滑。花序等长稍高于叶面，第一级花序果平均重145克，最大可达20克。果圆锥形，整齐，果面鲜红有光泽，种子红色或黄绿色，大多凹入果面，果肉橙红色，果心不空虚，肉质细软，香味浓郁，可溶性固形物含量为96％～10％，生食品质优良，不耐贮运，在常温下放置1天即变色变味。
该品种促成、露地栽培均可，以半促成栽培最为适宜，丰产性能较好，平均单株产量120～160克，属早熟品种。该品种休眠较深，解除休眠需5℃以下400～500小时。植株对土壤的适应性很强，沙土、火山灰土都能获得丰产，抗病力属中等。
（2）春香：为日本品种。植株生长势强，株态较直立，株型大，叶大，叶片多，叶柄长，叶色黄绿，叶片柔软无光泽，花序高于叶面，匍匐茎抽生能力强，果实中等偏大，平均单果重13克，最大可达28克，果实楔形，果面鲜红有光泽，果肉细软，香味浓，可溶性固形物含量99％～11％，生食品质优良。
春香休眠浅，在5℃以下40小时即可打破休眠，适合促成、半促成栽培，花芽形成早，对低温要求不严格，成熟较早，适合冬季较温暖环境栽培。果实不耐贮运，抗病力较弱。
（3）明宝：为日本品种。植株长势中等，株态较直立，叶片大且厚，叶色较绿，节间长，匍匐茎发生数比宝交早生稍少，根系发达。大果率高，几乎所有花序都能结果。果实中等大，平均单果重8克，最大果重12克。果形为圆锥形，果面鲜红稍有光泽，果肉白色松软，果心不空，有独特的芳香味，可溶性固形物含量为94％～124％，生食品质优良。
该品种产量高，抗病性及早熟性优于宝交早生，耐贮性差，休眠期短，在5℃以下70～90小时即可打破休眠，适于促成栽培。
（4）丽红：为日本品种。植株长势强，株态较直立，枝大叶大，叶浓绿肥厚呈长圆形，叶柄长，株高40厘米，匍匐茎发生多，果实较大，平均单果重11克，最大果重14克，长圆锥形，果面鲜红有光泽，果肉红色，果心稍空，质地细软汁多，不耐贮运，风味甜酸，含可溶性固形物102％～11％，丰产，早熟，品质优良。
该品种适合鲜食和加工，在夏季高温干旱条件下，抗病性差，休眠浅与春香大致相同，栽培容易，适于保护地和露地栽培。
（5）女峰：从日本引进。植株直立，生长势强，匍匐茎分枝能力强，叶片大而绿呈长圆形。果实中等偏大，平均单果重126克，最大果重15克。果形圆锥形，果面鲜红有光泽，种子凹于果面。果肉淡红色，肉质细软，硬度高，较耐贮运。风味香浓，甜酸适口，含可溶性固形物98％。
该品种休眠浅，5℃以下低温60～100小时即可打破休眠，是暖地型品种，适于促成栽培，植株不耐热，抗病性中等。
（6）静宝：从日本引进。植株长势强，株型直立。叶片较大，长圆形，叶色浓绿有光泽，匍匐茎发生多，果实大，平均单果重126克，最大果重29克。果实长楔形，果面鲜红有光泽，果肉红色，果心稍空，肉细多汁，香味浓，但酸味亦浓，可溶性固形物102％～112％，果实硬度中等，较耐贮运，适合鲜食和做果汁。
该品种丰产性好，抗病力中等，休眠浅，5℃以下低温约40小时即可打破休眠，适于促成栽培。
（7）丰香：为日本品种。植株长势强，株型较开张，叶片大而圆，叶数少，叶厚且浓绿，匍匐茎发生多。果实较大，平均单果重10克，最大果重15克。果实圆锥形，鲜红而有光泽，外观艳丽，果肉白色，细软致密，风味甜酸适中，可溶性固形物为11％，果肉硬度中等，较耐贮运，香味浓，大果率高，食用价值很高。
该品种属中熟品种，抗病力中等，若露地栽培，早期花易受低温影响。休眠浅，5℃以下低温50～70小时即可打破休眠，适于促成栽培。
（8）春宵：为日本品种。植株长势强，株型直立，叶大而绿，叶数少，可密植栽培，匍匐茎抽生一般。果实圆锥形，平均单果重115～144克，畸形果少。果面鲜红有光泽，十分美丽，但光照不足时果色淡。果皮强度高，果肉硬，耐贮运性好。糖度比宝交早生高，富有香气，品质优良。
该品种耐热耐寒性强，抗病性也较强，休眠浅，5℃以下低温100小时即可打破休眠，适于促成、半促成栽培，露地栽培早期花易受冻，畸形果多。
（9）秀光：由日本育成。植株长势旺盛，叶片中等大，呈浓绿色有光泽，匍匐茎发生早而多。果实大，平均单果重13克。果形纺锤形，畸形果发生少，果面鲜红美丽，果肉淡红色，果心稍有空虚，糖酸含量比宝交早生高，果肉硬度中等，较耐贮运，商品率高。
该品种抗病性中等，休眠浅，5℃以下低温40小时即可打破休眠。收获期易出现收获疲劳，使生长势低落。
（10）明晶：由沈阳农业大学选育而成。植株生长势强，株态较直立，叶厚色深呈椭圆形。果实大，第一级序果平均单果重2723克，最大果重43克，果实近圆形，果面红色有光泽，种子黄绿色，平嵌于果面，果皮韧性好，果实硬度大，耐贮运。果肉红色致密，风味酸甜适口，可溶性固形物为837％。
该品种为早中熟品种，丰产性好，平均亩产达1 100千克，抗逆性强，田间越冬具有较强的抗寒性。明晶适于栽植地区较广，北到黑龙江，南到云南、四川都有栽培，获得良好效果，露地、保护地栽培均较适宜。
（11）明磊：由沈阳农业大学育成。植株生长势强，株态较直立，叶椭圆形，色浅。果实大，一级序果平均单果重21克，最大果重37克。果实圆锥形，果尖钝且扁，果面橙红色有光泽，种子黄绿色，平嵌果面，果实硬度大，耐贮运，果肉细有香味，可溶性固形物为84％。