小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料各适量。
1.葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
2.小鱼干放入清水里浸泡1小时至稍软，沥干水分，锅里放适量油，中火炸2～3分钟，捞出沥干油分。放入花生米炸香，捞出沥干油分。
3.锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会儿即可。
