香椿50克，鸡蛋4个（约250克），色拉油40克，精盐8克，味精3克。
1.将香椿洗净，切成小碎片。
2.鸡蛋打入碗内，打散后加入精盐、味精和香椿碎片，搅拌均匀。
3.锅中放油烧至八成热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面呈金黄色即可。
