豆豉5 0克，鸡蛋4个，盐、豆豉油、香油各适量。
1.打四个鸡蛋，加一点儿盐，再加水（水和鸡蛋的比例是1比1）用打蛋器顺着一个方向打。
2.把蛋液一半倒入深一些的盘子，放入一半的豆豉，放在锅里蒸，大概五分钟就好了，再倒入另一半的蛋液和豆豉，再蒸两三分钟即可。
