菜花200克，西红柿200克，植物油40克，鸡精、料酒、白糖、精盐、米醋、高汤、花椒水、水淀粉、香油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末各适量。
1.将菜花掰成小朵，放入沸水中稍煮，捞出沥干水分，将西红柿洗净，切成块，待用。
2.将植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炒香，倒入料酒，放入豆瓣酱、西红柿块、菜花、白糖、精盐、米醋略炒，加入高汤、花椒水烧开，加入鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
