牛肉500克，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱姜适量，海米20克，清水2000克，盐5克，黄酒5克，淀粉20克，鸡蛋1个，胡椒粉5克。
1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上劲备用。
2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟，加入足量清水，煮开，下入牛肉丸，全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒粉即可。
