面粉、玉米面、香菜、香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱、鸡蛋各适量。
1.香菜、香葱切末，甜面酱和蒜蓉辣酱按适量比例调配备用；面粉和玉米面以2∶1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。
2.热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均匀分布锅的表面；打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。
