面粉500克，鸡蛋8个，韭菜250克，植物油、葱花、香油、盐、味精各适量。
1.鸡蛋磕入碗中打散；韭菜择洗干净切末；锅内放植物油烧至七成热，放葱花爆香，再放蛋液翻炒至熟，盛出，加韭菜末、香油、盐、味精拌匀成馅料。
2.面粉放入盆中，加温水和匀成面团，饧1小时，搓条，切剂子，压扁，包入馅料制成半月形锅贴，锅内放油煎至底部香脆呈金黄色即可。
