五花肉250克，梅干菜100克，葱、姜、酱油各适量。
1.梅干菜泡水10分钟，肉放入高压锅加葱姜煮10分钟。
2.将肉取出来，乘热涂上一层酱油，用牙签扎几个小孔，方便油炸。
3.将肉皮下锅油炸4～5分钟，炸好的肉皮切小片，从肉的上面往肉皮处切薄片，装盘，浇上梅菜干，即可。
