2010年，上海世博会将吸引全世界的目光。为了展现上海国际大都市的城市形象，更好地服务来自于世界各地的游客，也为了提高上海各大饭店员工的整体形象和素质，并帮助众多迫切需要提高英语口语的朋友，我们编辑出版了《饭店英语对答如流》一书。本书内容鲜活，并且深入饭店的组织，分别从前台部、客房部、餐饮部、商务部、商场部、康乐部展现各种对话情景。本书本着“口语地道，即学即用”的原则精心编辑，在内容的编排上具有以下几个特点：
Interactive Questions and Answers（互动问答）：提供与单元内容相关的简短问答，便于读者朋友选择搭档共同进入练习场景，并交换角色，在提高口语水平的同时熟记场景用语。
Frequent Sentences（高频精句）：介绍一些会话常用习惯和表达句式，并经过精细分类，灵活生动，便于练习和记忆。
Situational Dialogues（场景会话）：会话包括本单元主题，分别从不同角度提供真实的场景对话，让读者和搭档朋友能够快速地投入进去，在增强英语语感的同时练习英语口语。
Useful Words（金词放送）：列举与主题相关的高频使用词汇，帮助读者丰富自身的话题词库。
Brilliant Paragraphs（精彩片段）：提供与主题相关的一篇英汉对照的幽默小故事，使读者在紧张的学习、工作之余，得到自己的开心一刻，也不失为开心学英语的好方法。
希望本书能够为各位读者朋友提供一些帮助，也能够为上海世博会尽一份绵薄之力。