书城农业林业如何科学栽培白灵菇
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第29章 如何提高白灵菇生产菌袋灭菌的质量?

提高白灵菇生产菌袋灭菌质量的技术要点如下:

(1)提高装袋质量。减少或杜绝因装袋而导致菌袋破裂的现象发生。人工装袋时不要人为移动塑料袋而使塑料袋产生砂眼。

(2)装袋后及时灭菌。气温高于25℃时,装好的菌袋应在当天进行灭菌。

(3)合理摆放菌袋。无论常压或高压灭菌,菌袋在锅体内摆放都应留出空隙,以保证热蒸汽扩散和流动畅通。

(4)排尽冷空气。高压灭菌时应注意将锅内冷空气排除干净。

(5)保证灭菌时间。高压灭菌,当压力达0.15兆帕时,维持1.5~2小时;常压灭菌,当温度达100℃时,维持12小时以上,若量大或袋大则应维持16小时以上。

(6)限时达到温度要求。高压灭菌1~1.5小时达到压力要求,常压灭菌4~6小时达到100℃较好。

(7)适时开锅门出锅。灭菌结束后应缓慢降温降压,防止因锅门打开过早而导致菌袋爆裂。停火后待压力降到0℃时再稍停一段时间趁热出锅,并检查有无刺破的料袋,若有应及时用透明胶布将其贴好。