第85章 什么是切割蔬菜？

切割蔬菜是新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等步骤的处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式蔬菜加工产品，也称做半加工蔬菜。