[原料]蕨菜芽150克，水发木耳25克，腐竹25克，葱油、精盐、味精、胡椒粉各少许。
[制作]（1）蕨菜芽择洗干净；水发木耳洗净，大的撕成小片；腐竹用水泡发好，切成小段。
（2）将蕨菜、木耳、腐竹放在盘中，放入葱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，即可食用。
[特点]色泽美观，味鲜美。
[功效]蕨菜、木耳、腐竹均含丰富的营养成分，有减肥作用。
