中非共和国的养鸡业相当发达，有很多颇具规模的养鸡场，肉鸡供应充足，其价格与青菜不相上下，但那都是法国良种鸡，肉质较粗，我们中国农业专家组的同志都吃腻了。
后来，中非工人告诉我们，当地农家养的“非洲鸡”味道比鸡场饲养的“饲料鸡”好得多。我们立即到附近的村庄买了几十只非洲鸡回来，宰了几只，果然肉质细嫩，异常鲜美。我们满心欢喜地把其余的鸡关起来，以备慢慢享用。
第二天清早，我去鸡棚捉鸡，谁料鸡棚里一只鸡都没有了！我们的鸡棚是用两米多高的木板围起来的，并无隙缝，钻是钻不出来的，除非它们能飞越高高的木板。
怪事，难道它们都给黄鼠狼抓走了？
正在这时，老王跑来了。
“老刘，不好了！非洲鸡把苗床闹了个一塌糊涂。”
我们跑到菜地一看，一大群非洲鸡正在欢快地觅食，它们的利爪把绿油油的菜苗抓得东倒西歪，有的连根拔起。于是我们全组出动，东追西赶跑得满头大汗，可一只也没抓着。
夜幕降临，大地一片漆黑，鸡总该“归窝”了。然而，到鸡棚里一看，这些野惯了的非洲鸡一只也没有来。我们打着手电筒到处寻找仍不见鸡的影踪。中非工人为我们指点迷津：
“都在树上哪，往树上找吧！”我们依言往路旁的芒果树上查找。嘿！当真如此，鸡都蹲在树杈上蒙头大睡。我们悄悄地爬上树，把它们抓了下来，关在笼子里。
中非地广人稀，一幢矮小的芭草屋，坐落在绿树丛中，村前屋后就是茫茫的原始森林。老鹰、野猫、黄鼠狼、毒蛇等天敌经常出没，对非洲鸡的生存造成极大威胁。为了躲避天敌的侵袭，当地居民将小鸡养到翅膀长成后，就把它捉到树枝上，训练跳跃，飞翔的本领。白天，鸡成群结伴活动，入夜，就上树栖息。这“空中鸡窝”既安全，又通风凉爽，真是理想的“住宅”。所以非洲鸡特别善于跳跃飞翔，我们那两米高的木板，自然无法羁挡它们了。