为了充分发挥电炒锅的效能和延长使用寿命，在使用电炒锅时应注意以下几点：
（1）先将电源线的一端与电炒锅的插座插好，如有恒温器的，可把旋钮调到中间位置或所需的温度位置。再把电源线的另一端插头插入供电电源插座内。
（2）将温度控制旋钮调节到所需位置。最初使用时，一般先调至较低温度，看火候是否合适，然后再进行调整。
（3）不要用湿手拿全金属的锅铲（最好是木柄或塑料柄），更不要一只手拿锅铲炒菜，而另一手去开启水龙头，一旦电炒锅漏电，可能会造成触电伤亡的事故。
（4）电炒锅和电源插销要经常保持清洁。每次用完后，内锅要用干布或拧干了的湿抹布擦拭干净。如果已经有了油垢，可用去污剂擦拭，切勿将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。
（5）使用中或刚用完一段时间，切勿用手触摸内锅部分。因为内锅还处于高温状态，容易烧伤。
（6）使用完毕后，应拔下电源插头，切断电源。电炒锅应放在干燥的地方使用和保存，不能放在有腐蚀性气体的过于潮湿的地方，以免损坏电气绝缘。