荷兰一项研究显示，5 0岁以上中老年人补充叶酸有助于提高记忆力，延缓大脑功能退化。
荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员对800名年龄介于50～70岁的中老年人进行了为期3年的研究。
研究人员在研究前和研究结束后对这些人进行的记忆力测试显示，补充叶酸者的记忆水平与比其年龄小5岁的人相当；在认知速度、信息处理能力和全面思维能力的测试中，补充叶酸者相当于比其年龄小2 岁者的水平。
叶酸，又称维生素B9，是一种安全并有益健康的维生素，菠菜和豆角等蔬菜中富含叶酸。孕妇常补充叶酸有利于胎儿神经系统的健康，可预防出现脊椎裂等先天性缺陷。