多数人尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶，这是一个错误。大多数维生素都是脂溶性的。牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去——主要是维生素A和维生素D。而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
