（1）选好良种，提高产肉率。良种肉牛生长速度快、饲料报酬高，而且肉质好。
（2）开辟饲料来源，降低饲养成本。饲料费在养牛成本中占70%左右。应充分利用当地农副产品，并进行科学的加工和调制，以提高其适口性和消化率。还应广种牧草并搞好秸秆的青贮，以降低饲养成本、提高经济效益。
（3）坚持自繁自养，减少购牛费用。一头6月龄的肉用犊牛价格在2000元左右，而自己繁育一头6月龄的肉用犊牛只需400元左右。
（4）缩短饲养周期，提高出栏率。如果饲养周期过长，饲养成本增加，获利就会下降。因此，要实行科学养牛，适时出栏。
（5）掌握市场信息，拓宽销售渠道。饲养前要搞好市场调查，预测行情，掌握主动权。有条件的饲养户可以自己屠宰销售，以进一步拓宽销售渠道。
（6）要向区域化、专业化方向发展。要大力发展肉牛饲养专业村，发挥专业化养牛村在技术、信息、销路等方面的优势。如果分散饲养，则牛的饲养量少，吸引不了外地购牛户，容易造成滞销，价格也上不去。