可从下列几个方面着手：
（1）选择瘦肉率较高的猪种来进行育肥。如长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪等引进的国外品种猪，以及由这些品种猪作父本的二元或三元杂交猪，它们的屠宰率和胴体瘦肉率都比较高。
（2）合理调配饲料。一般在体重60千克之前，日粮组成中粗蛋白质占16%左右；体重60千克以后，日粮中粗蛋白质占14%左右。
（3）适时屠宰。尽量缩短育肥期，降低出栏体重，一般肉猪养到5～6月龄，体重达90～100千克时出栏屠宰，较为适宜。超过6月龄，胴体中脂肪明显增多。
（4）改变饲养方式。由“一条龙”育肥法改进为“前高后低”的饲养方式。
（5）创造良好的环境条件。有助于蛋白质的沉积，提高瘦肉率。