蝎子在受到刺激的情况下，出于防御或攻击的本能，会从毒囊中排出毒液。蝎毒的提取就是依据这个道理进行的。目前蝎毒的提取方法有三种，即杀蝎取毒法、人工刺激法和电刺激法。
杀蝎取毒法。切下并破碎蝎的尾节，用蒸馏水或生理盐水浸取有毒成分。
人工刺激法。用一个夹子夹住蝎子后腹部第5节处，用细棒状工具轻轻碰撞它的头胸部或前腹部，毒针末端便会有毒液排出。也可用两个夹子进行采集：一个夹子夹住蝎子后腹部第5节，另一个夹子夹住一个触肢，蝎子即会排毒。
用人工刺激法获得的毒液清澈透明，但采毒量较少。
电刺激法。电刺激法取毒是用高频的电流刺激蝎子尾节，使蝎子毒囊腺体肌肉收缩，促其排毒。采毒的仪器采用药理生理实验多用仪（如蚌埠医学院无线电二厂出品的YSD4药理生理实验多用仪），调至连续感应电刺激档，频率调到128赫兹，电压为6~8伏，用一个电极夹住蝎子的一个触肢，再用一个金屑夹夹住蝎子后腹部第5节处，用另一个电极不断接触金属夹，便有毒液排出。若无反应，可在电极与蝎体接触的部位滴上几滴生理盐水。1988年河南省南阳生物研究所赵新忠发明的“DTDⅠ型”电子脉冲提毒仪，是采用高频高压刺激蝎子的毒腺，使蝎子产生防卫性排毒。此提毒仪的脉冲频率和电压幅度在一定范围内可以自由调节，提毒方法十分简单，设备也不复杂，安全可靠，对动物没有损伤。一只蝎子可以反复多次提毒，仍能保持蝎子的正常生活和繁殖。
电刺激法取出的毒液先后不同，第一滴毒液清澈透明，然后是乳白色，最后排出的毒液黏度较大。用该法取毒的单蝎排毒量较大。一般雌蝎一次可取2.5毫克左右，雄蝎一次可取2毫克左右。蝎子的排毒量还与环境温度有关，当环境温度高时，蝎子处于兴奋状态，排毒量相应增大，反之则小。