书城烹饪美食营养革命Ⅱ
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第40章 附录 有机健康生活指南(2)

葡萄糖胺

葡萄糖胺是组成关节软骨的主要营养成分。服用葡萄糖胺,可在软骨组织中形成聚葡萄糖胺,帮助增加关节腔的软骨发育,以及增加关节腔的润滑液。它可以帮助合成蛋白多糖来刺激软骨细胞的生长,促进形成关节软骨组织,预防和治疗关节炎。我推荐自然之宝(Nature’sBounty)和普瑞登(Puritan’sPride)这两个品牌的葡萄糖胺。

附录2 健康植物油和食品

亚麻籽油

亚麻籽油是陆地上最补脑的食物,它也可以帮助预防和治疗包括癌症和不育在内的几十种退化性疾病。从希波克拉底时代的古希腊到现在,亚麻籽(油)是人类迄今发现的营养价值最高的健康植物(油)。

你可以试试“红井源”这个品牌的亚麻籽油,据介绍,它位于内蒙古自治区锡林郭勒大草原的南端,用当地生长于无公害、无污染的草原环境的优质亚麻籽(俗称胡麻),不超过70摄氏度的温度冷榨而成,含有50%~57%亚麻酸。

核桃油

核桃油除了富含亚麻酸外,还拥有丰富的维生素和矿物质。在所有的植物油中,只有核桃油等为数不多的植物油,可以和亚麻籽油一比高下。

你可以试试舒达牌核桃油,据介绍,它是采用目前国内最先进的低温萃取方式精制而成。用作产品原料的山核桃、青刺果、野生菌等,全部来自小说《失去的地平线》所描述的世外桃源——云南迪庆香格里拉。在这里,保存完好的原始森林、洁净神秘的哈巴雪山,孕育了一碧万顷的百年野生核桃林和青刺果林,为舒达系列产品提供了得天独厚的优质天然原料。并且同时获得国内和国际有机机构认证,更安全更放心。

无糖低碳食品

“无糖食品”真的无糖吗?非也!市场上的无糖食品一般仅指无蔗糖,但可能含有其他糖分和淀粉,其血糖指数通常很高,甚至比有糖食品还要高。

真正的低血糖指数食品是“无糖低碳食品”,不仅不含蔗糖,也不含其他糖,淀粉含量非常有限。无糖低碳食品非常适合肥胖和糖尿病人群。我推荐露卡素瘦美可可、平唐可可和维美可可系列无糖低碳食品,它们由天然可可粉、大豆粉和魔芋粉等主要成分构成,分别针对减肥人士、糖尿病友和维持体重人士,可以作为代餐或零食。

附录3 水过滤器

没有水,就没有生命。没有安全的水,就没有健康!

检测表明,美国的自来水是污染严重的“垃圾水”,含氯、氟、砷、铝、铅、镉、铜、铁、镍和石棉等数十种有害重金属和化学品,可以引起包括癌症和不育在内的几十种退化性疾病。美国尚且如此,何况中国呢?你什么都可以省,但是买安全水的钱不能省。你什么都可以等,惟独安装水过滤器不能等。因为水占身体60%,水好,你身体“60%”就可能好;水坏,你身体“60%”就一定坏。水质决定体质!

我推荐RO反渗透水过滤器,因为它可以过滤那些有害重金属和化合物。你可以试试沃特德-娜娜嘟或东方时润这两个品牌,或其他采用RO过滤技术的高品质品牌,可以将自来水转化为纯净水,达到瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准,使自来水能够直接饮用,成为直饮水。

附录4 生活用品

洗洁粉

纯天然植物洗洁粉是洗洁有机革命的开始!它是非化工产品,替代洗洁灵类化学洗涤产品,保证洗碗后没有化学残留。你可以试试红酥手洗洁宝,据介绍,该企业通过有机食品认证,其原料是用来压榨有机山茶油的茶籽,做出来的茶籽粉没有农药化肥等污染残留。每片洗洁宝使用3天左右,扔掉即可。

红酥手洗洁宝还有一款茶籽粉,是用来洗蔬菜水果的,由精选过的山茶籽压榨而成,无其他填加物。所含天然植物皂素精华不低于12%,可以有效清除油污,并有杀菌功效,无环境污染。

牙膏

现在市面上的牙膏都是含氟的,并且含有十二醇硫酸钠(泡沫剂)、氯化物(清洁剂)、人工色素、甜味素等毒素和致癌物,非常容易渗入牙龈,进入胃肠,尤其对于小孩。我自己使用的品牌是维雷德(WELEDA)。就目前来说,这个品牌是我找到最好的、最安全的牙膏,它有多款天然风味可供选择。

洗发

市面上很多洗发用品,通常含有十二醇硫酸钠或十二烷基硫酸钠等泡沫剂、氯化物洗涤剂、人工色素、香素和防腐剂。其中,十二醇硫酸钠和十二烷基硫酸钠是极强的致癌物质。我自己使用的洗发品牌是不含这些有害成分的返璞丽(Aubrey Organics)或天然之扉(Nature’sGate)。

护肤乳霜

与洗发产品一样,许多护肤乳霜也含有一系列的高度有毒化学品,包括重金属、人工色素、香素和防腐剂,即使是那些号称全天然的皮肤护理产品也是如此。经过多年的试验和研究,我选择使用返璞丽(AubreyOrganics)这个牌子的护肤霜。到目前为止,返璞丽护肤乳霜是我找到的最接近天然的护肤品。

沐浴露/肥皂

市场上的沐浴露含有十二醇硫酸钠或十二烷基硫酸钠等泡沫剂、氯化物洗涤剂、人工色素、香素和防腐剂。一般由甘油做成的肥皂更为安全。但是肥皂也含有多种毒素,如十二烷基硫酸钠,一种强致癌物。我推荐维雷德(WELEDA)和返璞丽(AubreyOrganics)这两个品牌的肥皂,用来洗澡和洗手。