书城烹饪美食全家人的蔬果汁使用手册
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第11章 纤体瘦身蔬果汁(1)

蔬菜和水果含有丰富的纤维,能帮助身体清理肠胃、排除毒素。另外,蔬菜,水果的维生素含量丰富,能够参与机体代谢的调节。所以,适当饮用蔬果汁,能让身体更健康,更窈窕。

消脂瘦身润肌肤

生活贴士

柳橙能健胃,草莓具有减肥的作用,经常饮用草莓柳橙汁能够抗衰老,使体态健美。

健胃消食,延缓衰老

草莓柳橙汁

蔬果搭配

柳橙……80克

草莓……50克

抹茶粉……20克

果糖……10克

料理方法

柳橙洗净,对切;草莓洗净,切小块。将所有材料放入果汁机内搅打成汁即可。

柳橙能健胃;草莓具有减肥功效,经常饮用此汁可美白、抗衰老,使体态健美。

食疗功效

柳橙中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分,能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂,有健胃、祛痰、镇咳、消食、止逆和止胃痛等功效,非常适合在干燥的秋冬季节饮用。

营养师提醒

柳橙营养丰富,对多种慢性病均有良好食疗作用。

寒咳者应少吃柳橙,以免喉咙越吃越痒。

消除脂肪,健胃润肠

草莓蜜桃菠萝汁

蔬果搭配

草莓……80克 水蜜桃……50克

菠萝……80克 水……45毫升

料理方法

草莓洗净;水蜜桃洗净,去皮、去核后切成小块;菠萝去皮,切块。将所有材料放入果汁机内搅打30 秒,最后将果汁倒入杯中,加入碎冰即可。

食疗功效

桃子富含矿物质、微量元素、B族维生素、维生素E等多种对人体健康有益的成分。吃桃可以解渴、滋润肌肤、活血化淤、祛痰镇咳。此外,桃子中含有多种纤维,有润肠作用,可防治便秘。

营养师提醒

桃子去皮吃口感更好,也能避免部分人对桃子表皮的毛过敏。

桃子性温、味甘甜,不宜多食,否则易发疮疥;且不宜与龟、蟹同食。

草莓含有天冬氨酸,具有健胃、减肥的功效。

消脂润肤,润肠通便

蜂蜜枇杷果汁

料理方法

① 枇杷150克,香瓜50克,菠萝100克,蜂蜜10毫升,冷开水150毫升。

② 将香瓜洗净,去皮,切成小块。

③ 菠萝去皮,切成块后,枇杷也同样洗净,去皮。

④ 将蜂蜜、水和准备好的材料放入榨汁机内榨成汁即可。

食疗功效

在冷藏10分钟或加入冰块后饮用效果会更佳。此饮可以美白消脂,润肤丰胸,是纤体的理想饮品之一。

消脂养颜,防治癌症

麦片木瓜汁

料理方法

① 麦片5克,木瓜60克,脱脂鲜奶100毫升。

② 将木瓜清洗干净,去皮,把果肉切成小块。

③ 麦片放入温水中浸泡15分钟。

④ 将所有原材料拌匀倒入果汁机内,以慢速搅打30秒,倒出即可饮用。

食疗功效

木瓜具有助消化、消暑解渴、润肺止咳的功效。经常食用能起到平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌的作用。

美白消脂,滋润肌肤

草莓柳橙蜜汁

料理方法

① 草莓60克,柳橙60克,鲜奶90毫升,蜂蜜30毫升,碎冰60克。

② 草莓洗净,去蒂,切成块。

③ 柳橙洗净,对切。

④ 把除碎冰外的材料放入果汁机内,高速搅拌30秒。

⑤ 倒出果汁加入碎冰即可。

食疗功效

草莓能利尿消肿、改善便秘,柳橙能降低胆固醇和血脂,改善皮肤干燥,故此饮可美白消脂,是纤体佳品。

降脂降压,纤体塑形

苹果柠檬汁

料理方法

① 苹果60克,柠檬30克,开水60毫升,碎冰60克。

② 苹果洗净,去皮、去核、去籽后切成小块。

③ 柠檬洗净压汁。

④ 再将碎冰除外的材料放入果汁机内拌匀。

⑤ 果汁倒入杯中加入碎冰即可。

食疗功效

苹果能降低血胆固醇、保持血糖稳定、降低过旺的食欲,有利于减肥。柠檬具有止渴生津、健胃、止痛等功效。

诸多蔬果汁中都会加入冰糖调味,但是在服用一些药物期间,要避免食用冰糖,否则会引起腹胀、腹泻及腹痛等不适。

生活贴士

调理脾胃,促进消化

果柳蛋黄蜜汁

蔬果搭配

苹果……100克

柳橙……50克

蛋黄……15克

蜂蜜……10毫升

冷开水……45毫升

冰块……100克

料理方法

苹果去皮后切小块压汁patch柳橙洗净,对切后压汁备用。将苹果汁及其他材料倒入摇杯中盖紧,摇动10~20下,再倒入杯中。

此蔬果汁具有帮助消化、利尿、降血压的功效。

食疗功效

蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育的成分,幼儿、青少年、孕妇和营养不良的人群可适量食用。

营养师提醒

鸡蛋煮、蒸的最好,普通人一天吃一个鸡蛋足够。

患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者不宜多食蛋黄。

消脂润肤,瘦身塑形

酸甜菠萝果汁

蔬果搭配

菠萝……50克

冰糖……30克

碎冰块……60克

料理方法

菠萝去皮后切小块。将菠萝块用稀盐水或糖水浸泡一会儿。将所有材料放入果汁机内,以高速搅拌30秒即可。

食疗功效

冰糖的理化性质与精炼砂糖相同,通常用作中药引子,在不少国家被当做医治伤风感冒的良药,更受到广大农村消费者的喜爱。

营养师提醒

冰糖有祛火的功效。

在服用某些药物时忌食冰糖,否则可能会引起腹胀、腹痛甚至腹泻。

滋养肌肤,祛除赘肉

黄瓜水果汁

蔬果搭配

黄瓜…………250克

苹果…………200克

柠檬…………30克

冰糖…………15克

食疗功效

此饮可延缓皮肤衰老,丰富的B族维生素可防止口角炎、唇炎,还能润滑皮肤,祛除赘肉。

料理方法

① 黄瓜洗净,切开,去籽,切成小块。

② 苹果洗净,去皮、去籽,切块。

③ 柠檬洗净,切成片。

④ 以上各种原材料放入榨汁机内榨成汁,再加入冰糖拌匀即可。

挑选黄瓜小窍门

选购黄瓜,色泽应亮丽,外表有刺状凸起更好。若手摸发软,已经变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。

消脂瘦身,生津止渴

西红柿奶蜜

蔬果搭配

西红柿………200克

牛奶…………90毫升

蜂蜜…………30毫升

冰块…………适量

食疗功效

西红柿富含维生素C和蕃茄红素,是美容瘦身的理想食物。西红柿还具有抗氧化功能,能防癌,且可对动脉硬化患者产生很好的作用。牛奶性味甘、微寒,具有润肺、润肠、通便的作用。

料理方法

① 西红柿洗净,去蒂后切成块。

② 将冰块、西红柿及其他材料放入果汁机高速搅拌40秒即可。

挑选蜂蜜小窍门

不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。

塑造曲线美身形

胡萝卜香瓜菜汁中所用的香瓜,其蒂部含有毒素,生食过量会使人中毒,有吐血、咳血、胃溃疡的病人要谨慎食用。

生活贴士

清热祛燥,促进代谢

胡萝卜香瓜汁

蔬果搭配

胡萝卜……100克

香瓜……100克

小白菜……70克

冰块……适量

料理方法

胡萝卜洗净切成小块;香瓜洗净去籽切小块。小白菜洗净去黄叶,撕成小块。将准备好的材料和冰块一起放入榨汁机内榨成汁即可。

可以加入少许柠檬汁,味道会更佳。

食疗功效

香瓜品种繁多,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等营养物质。香瓜果肉生食,可止渴清燥,消除口臭;香瓜籽可清热解毒利尿;香瓜蒂可作外用药。

营养师提醒

香瓜气味清香,口感脆甜,除了生吃还可以与鸡肉炒制成菜。

香瓜蒂有毒,生食过量会中毒。有吐血、咳血病者和胃溃疡病及心脏病患者均慎食之。

敛肺止咳,健胃强体

苹果芹菜梅汁

蔬果搭配

苹果……150克

芹菜……100克

柠檬……30克

青梅……80克

料理方法

苹果洗净,切成大小适当的块。青梅洗净,对切。将芹菜洗净,切成小段;柠檬洗净,对切。将所有材料放入榨汁机内榨成汁即可。

食疗功效

中医认为,青梅性味酸、温,能敛肺止咳,生津止渴,对痢疾、崩漏等症都有明显的治疗功效。青梅中含有柠檬酸、琥珀酸等成分,能使胆囊收缩,促进胆汁分泌,可抗癌、抗菌、延缓衰老、减肥。

营养师提醒

青梅可与许多中药搭配,制成很好的药膳。

青梅酸敛之性很强,故有实热积滞者不宜食用。