“语义”指一贯的做法，没有什么新的变化。
“故事”和菜，是将多种菜肴混在一起共同炒制的一种菜。它以时令的绿豆芽、韭菜、粉皮等为主，或配上肉丝、蛋皮丝、笋丝，或拌和肉丁、鸡丁、蛋丁，有时还添加一些油爆虾子，是下酒吃饭两相宜的富有季节特色的家常菜。关于和菜的来历，有这样一个传说。
明洪武二年（公元1369年）的一个春天，倭寇从海上入侵南通，奸淫烧杀，无恶不作，使大好的鱼米之乡遭到了严重破坏，百姓深受其害。到了嘉靖年间，倭寇更加猖狂了，差不多每年三、四月间都要窜来骚扰，闹得民心不安。这一年四月，倭寇从海上来，如入无人之境，一直杀到南通城下，守城官兵害怕倭寇，吓得东藏西躲，不敢应战。倭寇见无人阻拦，便满城放火，烧毁民屋二千多家，屠杀百姓千余人。群众对倭寇恨之入骨，见官兵昏庸无能，大家集合在一起，拿起刀枪共同起来抗击倭寇，保卫家乡。
这天正好是端阳佳节，家家户户都正在忙着过节，忽有东乡乡民报信，说倭寇又从海边偷偷上岸，奔州城而来了。一时间，四乡八镇都鸣锣报警。不一会儿，青壮男丁就都集合起来准备抗敌，由于时间紧迫，人们便将准备过节的各种菜肴，不分荤素，搅和搅和，一锅炒熟，送给出征的亲人。乡民们饱餐一顿之后，精神抖擞，拿起刀枪，斧棍锄头，鱼叉木棒，纷纷出击，奔赴战场。这一仗，乡民们个个奋勇争先，合围倭寇大获全胜。从此以后，每到五月端午，各家都要炒制和菜一盆，一来庆贺抗倭胜利，二来怀念阵亡英烈，这个老习惯就一直传了下来。
所以，至今还有“五月端阳吃和菜——老习惯了”之说。