樱桃的特性
樱桃又名朱樱、牛果、家樱桃、荆桃，是蔷薇科植物樱桃的成熟果实，也是上市较早的一种乔木果实，有“百果第一枝”之称。
樱桃小如珍珠，色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，因此备受青睐。据说，黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象，主要分布在江苏、山东、浙江、河北、北京等地。
樱桃中的营养
樱桃肉质鲜美，甘甜爽口，每100克樱桃中含有碳水化合物10.2克、蛋白质1.1克、膳食纤维0.3克、脂肪0.2克、胡萝卜素210微克、维生素A35微克、钾232毫克、钙11毫克、磷27毫克、叶酸9.9微克等，被奉为时令的珍品。
药理功效
樱桃既是佳果，又是良药。据《名医别录》记载，樱桃性湿，味甘、微酸，入脾、肝经，具有调中益气、祛风散湿、养精止泻的滋补功能，对病后体虚、气短心悸、风湿腰腿痛等病症有很好的疗效。中医常用樱桃汁内服发麻疹；外擦治汗斑、烧伤、疝气等；浸酒常服能令人面色嫩润，青春常驻。传说，历代的宫中后妃都服用樱桃酒，并将其称为“美容酒”。
食用禁忌
1.有溃疡症状者、上火者不可食用。
2.糖尿病患者忌食。
美容妙用
樱桃含有大量的铁，常吃樱桃能够补充身体对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，从而防治缺铁性贫血，增强体质。经常食用樱桃，能够去皱消斑，养颜驻容，令皮肤红润嫩白。
靓丽容颜——用
樱桃蛋清面膜祛斑润色
轻松DIY：
樱桃洗净，榨成糊状汁液，加入适量蛋清，搅拌均匀后直接敷在脸部，大约15分钟后用温水洗净即可。
美颜功效：
此面膜有红润肤色、去皱除斑之功效，可帮助保湿皮肤，改善皮肤弹性，改善皮肤的状况，防止皮肤暗黄无光泽。
温馨提示：
使用此面膜前，需要先在身体的敏感部位试用，以防过敏。
樱桃汁白嫩皮肤
轻松DIY：
樱桃洗净，剔除籽，放到榨汁机中榨取汁液，每天晚上用其均匀地涂抹脸部，大约15分钟后用温水冲洗干净即可。
美颜功效：
因含有丰富的维生素，可使皮肤色泽红润，舒展皱纹。适用于面色憔悴、干枯的皮肤及衰老性皮肤。
樱桃香菇炖山药去皱美肤
靓丽容颜——食
主料：樱桃50克，山药2根，乳酪50克，牛奶200克。
配料：黑胡椒、蜂蜜各适量。
制作方法：
1 山药去皮，隔水蒸40～60分钟，用筷子很容易就能插进去，说明蒸好了。
2 将蒸好的山药捣碎成糊状，加入适量乳酪和鲜牛奶，拌匀；
3 山药糊撒一些黑胡椒，加一点蜂蜜，用樱桃点缀即可。
靓颜功效：此菜益气健脾，调节血糖，促进细胞活性。
樱桃冰咖啡滋养容颜
主料：红樱桃5个，绿樱桃5个，鲜牛奶150毫升，热咖啡150克，香草冰淇淋1小球。
配料：糖水30克。
制作方法：
将红樱桃和绿樱桃洗净，与鲜牛奶、香草冰淇淋、糖水和咖啡一起放到果汁机中，搅拌均匀后倒入杯中即可饮用。
靓颜功效：清热祛火，补血润肤。
银耳樱桃粥美白养颜
主料：樱桃50克，粳米80克，水发银耳30克。
配料：糖桂花、冰糖适量。
制作方法：
1 粳米淘洗干净，放在锅中煮粥；
2 粥熟后，放入冰糖，待其溶化后加入银耳，煮10分钟左右，再放入樱桃、桂花糖，煮沸后即可食用。
靓颜功效：此粥有补气养血、嫩皮肤、美容颜的功效。适用于气血两虚之颜面苍老，皮肤粗糙干皱者。经常食用可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润。
银耳樱桃羹白嫩肌肤
主料：银耳50克、樱桃30克。
配料：桂花、冰糖各适量。
制作方法：
1 银耳泡发，洗净，撕成小块。
2 冰糖用少许水溶化，加入银耳，放入锅中煮10分钟左右，再加入洗净的樱桃和桂花，旺火煮沸即可食用。
靓颜功效：此羹有补气、养血、白嫩肌肤、美容养颜等功效。