任健到底是任健，他的反应很快，只是稍微的愣了一下，便立刻换做了一副笑脸，冲着坐在我对面的那个冯哥，点头哈腰的打着招呼：
“冯哥……”
“嗯……”
冯哥只是看了他一眼，没有多说什么，反倒是任健，主动的说道：
“我想起来后面还有青菜没有收拾，这就回来弄一下……”
冯哥点了点头，任健又看了我一眼，转身朝后面的厨房走去。
其实说心里话，我并不愿意坐在这儿，他是这家酒馆的老板，而我却是一个名不见经传的打杂的，所以跟他喝酒，我觉得特别的拘束，更何况我跟他没什么可聊的。
于是我站起身，对他说道：
“冯哥，我也到后面去了……”
他微微的笑了笑，点了点头。我慌忙起身，转身去了后面，倒是有一种解脱的感觉。
其实后面的青菜，在刚才的时候我已经收拾的差不多了，加上任健一起帮忙，所以弄得很快，我们俩一起弄青菜的时候，竟然始终没有说话，过了好一阵子，他才抬头问我：
“你早就认识冯哥？”
我摇了摇头，
“不认识，要不是金枝说，我还不知道他是老板……”
我说的是实话，并没有丝毫的隐瞒。任健没再多问，但我却可以分明的感觉到，其实他对我的回答并没有完全的相信。不过想想也是，现在已经接近半夜十二点，我一个厨房最底层的学徒，竟然被发现跟老板坐在一张桌子上喝酒，换做是谁，也都不会轻易的相信我跟老板不认识。
但这并不重要，毕竟我只是来学徒的，认识不认识老板，关系不大。
我们收拾完青菜的时候，已经是凌晨一点半，外面还淅淅沥沥的下起了小雨，索性我就住在了饭馆里。找了一个宽敞一点的包房，拉起几个凳子搭在一起，把外衣卷在一起当做枕头，凑合一阵子也就到了天亮该上班的时间了。
由于实在是太疲惫了，所以一觉醒来的时候已经是早上七点，我睡觉的包房就在厨房的附近，所以可以清楚的听见厨房里有叮叮当当的动静。饭店一般都是早九晚九的工作时间，一些勤奋的学徒，八点来上班，这是正常的，即便是我，最早也就是七点半到，这么早，是谁来了呢？
我迷迷糊糊的来到厨房，发现竟然是任健。厨房的地上，已经堆放了一大堆食材，昨晚刀头亮哥开的菜单，每晚下班的时候，都会被市场卖菜的拿走，无论是鱼肉海鲜，还是调料青菜的，都会按照采购单准备好，然后集中在一起，打发人在清晨的时候送来。
“健哥，你咋这么早？昨晚也住在饭店里了？”
昨晚我是先进包房睡觉的，所以不知道他是不是也留下了。
“没有，我回宿舍了，冯哥不让员工住在饭店里，所以才在后面的小区给咱们租了宿舍……”
任健微笑，手里的活计没停。
“啊？我不知道啊，哎呀，你看我，昨晚还住在这了……”
我有些慌乱，昨晚我跟吧台的金枝说我要留下的时候，她也没提出反对，还给了我一张毛毯。
“没事没事，你不一样，你留下没事的……”
任健道。
“我？不一样？”
我心里纳闷，不过很快就反应过来，想必还是因为任健看见我跟老板喝酒的事，所以认为我和冯哥有关系。我也懒得解释，便摸起围裙，准备跟任健一起归弄买回来的这些菜。但任健却拦住我，说：
“小叶，这些活我来干吧，那有一盆酸菜，你去切酸菜丝吧……”
这完全出乎我的意料，来了七八天了，我根本没有摸刀的机会，严格的说，是没有摸刀的资格，甚至连切伙食餐这种事，都轮不到我。任健怎么突然让我来切酸菜丝？
我还在愣神的功夫，任健已经从后面菜架子的缝隙里，把他的那把用报纸仔细包裹着的菜刀拿了出来，满脸带笑的递给了我。
“小叶，你用我这把刀，刚才新磨的，贼快……”
虽然任健也是学徒，但这把刀是他自己买的，平时特别的爱惜，所以也从不让别人乱动，他现在把刀递到我的手里，让我更加的意外。
“还愣着干啥，去吧……”
他仍旧满脸带笑。我也只好接过了菜刀，转身从一边提了一个没人用的墩子出来，并且把那一盆酸菜端了过来。
其实，我心里还是挺激动的，毕竟这是我来星海小酒馆第一次有切菜的机会。但还是有点紧张，那是因为我知道，酸菜是很难切的。因为酸菜比那些青菜的韧性强的多，并且通过盐水的长期腌制，产生的亚硝酸盐，对磨的很薄的刀刃有一定的腐蚀作用，所以即便磨的很锋利的刀，切了一会之后，也会很快变的不那么锋利。
一把不够锋利的刀，对切墩的来说，是危险的，这跟普通人的理解不同，或许一般的人认为，刀越锋利才越容易切到手，其实这是不对的，锋利的刀，下刀准，切菜的时候不打滑，所以反而轻易不会切到手，而不够锋利的刀却恰恰相反。
但这机会难得，我肯定不能放弃。我拎出一棵酸菜，用手挤干酸菜里沾着的水，放到案板上，用刀顺着一剖两半，根据我平时看到的流程，照葫芦画瓢的用刀尖划掉酸菜的根节，再仔细的把酸菜一片一片的扯下来。
拿起一片，平放在墩子上，用刀背拍了一下，在把刀放平，顺着菜根的方向，轻轻的往里划。这刀法叫做“片”，我在厨师学校的时候是学过一点的。刀背要紧贴在案板上，刀刃轻轻的翘起，翘起的距离就是需要片出来的厚度，然后前后拉动菜刀，让刀刃慢慢的往里划。
其实在厨师学校学的东西，理论多于实践，所以实际操作起来，还是没那么容易的。我全神贯注，十分的仔细认真，酸菜的梆子被我轻易的片开，再顺势一扯，便拉扯下来一层薄片。
我一片片的摞好，左手往后捋了捋，右手紧握菜刀，脑海中回忆着看到的他们切酸菜的样子，一下一下的切了起来……