就这样，每天开菜单子的时候，我都紧紧的跟在亮哥的后面，每天下班之后关了店门，我都像第一天那样，把开的菜单和剩下的库存做了统计，就这样过了不到一周左右，我就基本掌握了这里面的规律，了解了所有的食材和调料，我们需要准备多少，并且慢慢的掌握了哪些菜卖的比较快，哪些菜受到人们的喜欢，而哪些菜被人们点的很少。大概到第10天的时候，晚上下班之后，亮哥就放心的把手里的本子扔到我的面前，让我独立去开单子了。
这让我感觉越来越充实，之前的那两个月，虽然跟着任健学徒，他对我特别的照顾，很多活计他也让我独立的去完成，但总是在人的分配之下，可现在我就觉得，自己在这个厨房里，多少也有些用处了，至少在管理库存和采购的方面，能独当一面了。
不忙的时候我会暗地里琢磨，我觉得冯哥的新饭店，应该很快就要开业了，否则的话，亮哥也不至于这么着忙的想把他那一摊活计交给我。
那天晚上张哥已经跟我说过，即将要开业的是一家大饭店，相信那里的厨房，比星海小酒馆的更大更敞亮，所要出的菜品，肯定也更高档。
我的心中会偶尔充满向往，要是有机会去那家饭店工作就好了，不过就目前的情况来看，这也只能想想，我在这家星海小酒馆还没混到切墩的位置，怎么敢奢望去那么大的馆子呢？
通过前阵子厨房的人事变动，我就已经看明白了，任健上了切墩儿，铁哥上了灶，这便证明这两个人会留在星海小酒馆，亮哥必然会跟着张哥去新的大酒店，张哥是有名的厨师，再召集一批人马，担起一个厨房，应该不是困难的事情。
不过这些也只能是我胡思乱想，对我来说还十分的遥远。
现在我才理解任健前阵子那急迫的心情，他从学徒干了那么久，等待的就是一个切墩儿的机会，而我当时之所以没像他那么着急，是因为我连学徒的活还没弄明白，而如今一切已经顺了过来，我也开始羡慕那些切墩的人了，总琢磨着是否能有新的机会，让我也往前迈一步，不过这次大的人事变动已经结束，想必下一次机会一定很遥远。
其实老陈的手艺虽然不敌老张，但当个头灶还是绰绰有余的，所以老张走后的这些日子，厨房里的活计仍旧干的井井有条，实际上也多半是因为有亮哥在，饭口的时候不管单子怎么多，他都能把活计分配的明明白白。
日子就这么一天天的过去，新来的两个学徒在我的带领下也渐渐的熟悉了厨房里的活儿。
他们俩刚来的时候，也跟我当初那样一脸的懵懂，这让我回忆起的我刚来时候的样子。那时候的慌乱与无助一去不返，虽然现在我还是个学徒的，不过相比之下，已经有了明显的进步，这越来越让我觉得，厨房的活计的确不是简单的，要想成为一个大厨，该学的该练的东西，实在是太多，该走的路也实在是漫长。
除了干活以外，最让我心里不落底的是，金枝一直没有来，中午休息的时候，偶尔我会到前厅去，假装无意的往吧台张望，那个身形略胖的服务员站在了那里，负责收银结账。
不知道她到底是辞职不干了，还是她的病很严重，一直没好。不过我觉得她倒不至于辞职，毕竟人们都说她和冯哥的关系不一般，并且那天晚上，我躲在角落里，亲眼看见冯哥搀扶着她上了车。
其实我也只有暗地里担心的份儿，我没法去找人打听，更不敢胡乱的问，有时候会暗自嘲笑自己，我只是一个打杂学徒，哪有资格去惦记人家。
只要这么一想，心里便会有些难过，不过难过，往往和决心是一起来的，越是难过的时候，就越会下定决心，争取早一天有出头之日。
或许老天爷听见了我心里暗地的祷告，我的机会，真就在我毫无准备下来了。
那是一个中午，我们都没有像往常一样休息，因为上午比往常要忙的很多，所以很多原料都已经用光，大中午的，临时加了一趟采购，很多食材堆进了厨房里。而且前面又传来消息，说下午，我们这所有的包房都被人订满，所以必然又是一场恶战，于是我们取消了中午的休息，临时加班。
豁牙强头天晚上好像没休息好，上午干活的时候就迷迷糊糊，因此招了亮哥几句训斥，所以中午干活的时候，他便更心不在焉了，我看着他叮叮当当的剁了两扇排骨，铁哥在灶上烧水，把排骨焯了一遍，滤掉了里面的血水，豁牙强接了过来，塞进了高压锅，厨房的角落里，有一个很小的炉灶，便把高压锅摆了上去。
不一会儿的功夫，高压锅里的水沸腾了，蒸汽顺着卸压阀喷射出来，发出沙沙的声响。豁牙强把我拽到了一旁，抢过我手里摘菜的活，让我去先干点别的。我明白他的意思，他是想坐在菜架子旁边，借着摘菜的机会休息一会儿。
果然不一会儿的功夫，他就迷迷糊糊的睡着了。
不过他只是打了个盹儿，很快就醒了过来，回头瞄了一眼高压锅，又看了看墙上的石英钟，叫了一声不好。
原来是排骨在高压锅里煮的时间过久了，这样的话，排骨上的肉如果煮的太酥烂，做菜的时候一定会影响口感，他慌慌张张的把手里的菜扔到一旁，跟头把式的站了起来，急急忙忙的关掉了高压锅下面炉灶的火。并且伸手摘掉了泄压阀。
一股白色的蒸汽，顺着泄压阀向上喷出，发出尖锐的嘶嘶的声响，过了好一阵子，里面的蒸汽才算清泄干净，豁牙强这才拧掉了高压锅的盖儿，把它端了起来。
案板上早已放好了一个大铁盆，他本想把高压锅里的排骨倒进铁盆之中，可他迷迷糊糊的刚睡醒，想必四肢有些酸软，端着高压锅刚往前迈了一步，脚下一滑，一下子摔倒在地，锅里的汤汤水水溅在了他的腿上……