我就站在亮哥的旁边瞪着眼睛仔细的看。虽然只是普通的心里美萝卜，可他切出来的这薄片却薄的如同纸一般。我伸手拿了起来冲着阳光仔细的看了看。阳光完全可以透过多半，映着淡淡的粉红色。
我心里再一次升起了敬佩之情，若是平时切菜的时候，无论是切成什么样都在情理之中，毕竟只要成丝成块大小均匀就可以，可眼前的这技术却非比寻常，萝卜片薄如蝉翼。
可他却满不在乎，似乎这样的技术十分的平常。就这样，他一刀一刀的切了很多片。有人递过来一盒牙签儿，旁边的几个切墩也围拢了过来，亮哥伸手先是拿起一片，将它对折，然后从左到右的卷了起来，再拿出两根牙签儿，在他的根部十字的穿插了进去，把它固定。
然后又拿出了一片同样的对折，前后一捏，便贴在他的旁边，同样穿在了牙签上。如法炮制，一共在四个方向，穿了四片，当他再放手的时候，手里拿着的，竟然是一朵用萝卜片穿成的花。
这朵花特别逼真，乍一看上去像是真的一样，整个过程亮哥都显得十分的轻松，手法特别的娴熟。在星海小酒馆里和亮哥一起工作了几个月，从来没见过他干过这样的活儿。
旁边其他几个切墩儿也凑了过来，纷纷拿起萝卜片儿，也穿起了花来，原来他们每个人都会做。我心中不禁暗暗的赞叹，大的酒店和小饭馆就是不同，这里的切墩儿会的活计也特别的多。
我犹豫了一下，也试探着拿起了几片萝卜，学着亮哥的样子，仔细的穿了起来，弄了好半天，却并没有成功，看着亮哥弄得轻松，可我只要稍微一动，不是把薄片弄碎，就是穿的不成样子。
而此刻在看亮哥，他又拿起了一根黄瓜，先是斜刀把黄瓜的一头切成了四棱的锥形，然后又不知道从哪儿拿出一把细长的尖刀，握在手中，轻轻的几下，便片出了一片四角花瓣。
黄瓜的颜色碧绿，花瓣儿的边缘特别的轻薄，看上去晶莹剔透，好似玉石雕刻而成的一般。
刚才穿萝卜花的技术我还没有开会，这会儿，亮哥又弄出了这样的黄瓜四角花。一个学徒拿来白色的保鲜盒，在里面装上清水，把这些萝卜花和黄瓜花的都泡了进去。
其他几个切墩也不闲着，有的拿起胡萝卜，有的去捡一些完整的香菜叶，不一会儿的功夫，整个保鲜盒里已经装满了各式各样的花瓣和叶片。
这些东西形态各异，但在清水的浸泡下，颜色显得异常鲜艳，乍一看上去，红花绿叶的，搭配的十分艳丽，好似夏天的花园。
“这些都是打荷的活儿，往后就你们自己干吧……”
亮哥放下手里的菜刀，对我们说道。
灶上一共五个厨师，其中的三个是炒一些家常的简单的菜的，几乎能和张哥平起平坐的，还有一个杜师傅，他比张哥稍微年长几岁，身形肥胖。
昨天开业干活的时候，我在一旁也看得清楚，他的手艺也的确不错，看起来也应该是个有名的大厨。
像我这样打荷的，一共有三个人，我是专门给张哥打荷的，杜师傅也有一个专门打荷的，他是杜师傅的徒弟，叫做双喜。剩下那个打荷的，一个人照顾其他的三个厨师。
这五个厨师的职位各不相同，所以那三个厨师出的都是一些简单的菜品，不需要太详细的布置，而张哥和杜师傅，要专门负责做一些高端的复杂的菜，所以我和双喜的任务特别的重。
于是我们心里都明白，亮哥刚才那句话，主要是冲着我和双喜说的。
“啊？这些活得我们干呀？”
双喜伸手拿出一片穿好的花，摆在眼前来回的端详，脸上露出为难的神色，抬头问亮哥道：
“这也太难了，我们也弄不出这样的薄片儿啊……”
说完他回头看了一眼杜师傅，杜师傅瞪了他一眼，显然特别的不满意，但却当着人面，并没有多说什么。
双喜明显感觉到了杜师傅的不悦，也没敢多说，只是冲我撇了撇嘴，做出无奈的样子。
说实话，这些东西看那些切墩的弄起来特别简单，但对我们来说，却十分的困难，但我是有信心的，我觉得只要认真的学，多磨练，就一定能弄成，毕竟每个人都是普通的人，他们当初肯定也不会，都是慢慢学成的，我不比他们缺胳膊少腿儿，所以早晚也会学会。
酒店的生意特别的好，虽然像星海小酒馆那样，每天还是两个饭口，可这儿的饭口，却比星海小酒馆的要忙了很多，但是这里的散桌也多，包房也多，一个饭口上来，只有七八十桌的样子，而且每一桌的菜品，点的都比星海小酒馆的复杂。
好在无论是灶上的厨师，还是下面的切墩儿，人手比星海小酒馆多，手艺也比星海小酒馆那边的也要强上几分，并且厨房里，所有的位置分工更加细致明确，忙起来的时候各司其职，倒也是井井有条。
此刻我已经完全明白了，张哥和亮哥让我先打荷的原因，觉得他们是在为我好，我的心也变得踏实了起来。
饭口的时候，我一边要仔细的盯着身后的切墩儿，把他们抓好的需要张哥来炒的菜统统的整理过来，放在我面前的荷台上，仔细的记住每一份菜品顾客的特殊要求。还要认真的听好亮哥分配菜的先后次序，哪些菜是需要先出锅，客人等着着急的，哪些菜是不急，可以压在后面的。
另一方面我还要仔细的盯着张哥手里的活计，看他什么时候要出锅，看他回身的时候是需要什么，并且要随时的注意他的调料台上哪样调料已经缺少了，赶紧找空当补上。
菜品出锅之后，我要第一时间在他的身后最理想的位置，摆上相应的盘子，用两只筷子辅助他把菜品稳稳当当的装在盘子中，我的身边随时放着一条干净的毛巾，出菜之后，立刻把盘边清理的干干净净，不留一点多余的油渍，然后根据菜品的特点，摆上适当的盘饰。
于是没几天的功夫，打荷的这一套工作，我已经干得特别熟练了……