最近虽然是淡季，但各家大的店铺都在蠢蠢欲动，酝酿着新的办法，一来是争取在淡季里为数不多的食客，二来也为来年开春旺季而早做打算，这并不是一件小事，一家大的酒店好比一艘大船，虽然看起来船身大行驶的平稳，能够乘风破浪，而实际上，若是掌不好舵，不注意细节，早晚会偏离航道，最终隔浅甚至颠覆。
所以当老板并不是一件简单的事情，厨房里的厨师费的是力，老板费得是神。
冯哥为人深邃，很多事情并不喜欢表现在脸上，尽管今晚留下大家是想商量酒店的大事，可他还是一脸的轻松。
我和亮哥炒完菜，他们已经围坐在桌旁开始吃喝了，冯哥伸手招呼我们，让我们也一起做下。
“赶紧过来，别犹犹豫豫的，上班的时候你们是员工，下班了，咱们就是兄弟，坐下坐下…”
冯哥一向这样话不多，但说出来很暖人心。
这是大厨和老板商量事，亮哥是刀头，我仅仅是一个学徒，我自然插不上嘴，我坐在桌子旁边，帮他们添酒布菜，冯哥冲我摆摆手说：
“行了行了，你也别忙活了，坐下一起吃…”
于是我只好坐在一旁，一边吃一边听他们聊天。
天海酒楼的对面，有一家王子大酒店，这家酒店已经开了多年，历史悠久，酒店的档次很高，和我们的天海酒楼相差不多，由于我们是新开业的，所以装修都是新的，环境崭新，再加上我们的菜品丰富多样，来的时刻都交口称赞，所以对他们家的生意造成了冲击。
所以他们家想了办法，把一楼周围的包房都拆了，做成了那种低矮的卡座，并且请了西点的师傅上了一部分西餐。
天眼看着凉了，来旅游观光的人就少了，不过这里毕竟是港口，靠岸停泊的商船很多，有大量的外国人会趁着暂时停靠休息的时日，到下面来闲逛，并且品尝中国的美食。
他们这么做，就是为了吸引外国的客人，来填补淡季时候的冷清。
这样一来，一些本地的食客也为了图新鲜，跑到那儿去用餐，被他们抢走了不少的客人。
所以冯哥找张哥他们就想商量商量对策，看看有什么好的办法。
张哥皱着眉头，神情严肃的说：
“我们只是中餐的厨师，能想到的办法只是从菜品上做些翻新，如果要是上西餐的话，倒是可以通过行里的关系找来西点的师傅，但别的就帮不上忙了……”
他说的的确是实话，厨师的主职就是炒好菜，而酒店经营的这方面，并不是特别拿手。
虽然杜师傅平时爱抢张哥的风头，总想找机会在冯哥的面前展现自己的与众不同，可他出了几个主意，倒也无法解决实际的问题，冯哥都摇头否决。
“我一直在犹豫，其实不想跟风也弄个什么西餐上来……”
冯哥抿了一口酒，好似自言自语的说道。
我就坐在冯哥的对面，刚才吃了几口菜，听他们聊起这事儿，其实我觉得冯哥说的对，于是不用自主的点了点头。
可是恰好被冯哥看见，他打量我一眼，笑着问道：
“小夜，你有啥想法吗？”
他这一问，一下把我的思绪拉了回来，其实刚才我只是胡乱的点头而已，我只是个打荷的学徒，酒店经营的这种大事哪能插得上嘴？
于是赶忙摆手。
“没有没有，我哪懂，我连活还没有学明白……”
冯哥冲我挥了挥手说道：
“老张一直夸你聪明，那你就说说，说错了也不怕，看你有什么想法……”
我看了看张哥，他也冲我点了点头，我心中暗想，既然他这么问了，我就说说，反正我只是个学徒而已，说错了也无所谓。
于是我眉头微皱，稍微犹豫了一下说道：
“我觉得弄西餐不是好办法……”
此话一出，冯哥颇感兴趣，想必是我的说法正符合了他的心意，于是所有人都转过头看向我。
“外国人来中国，本来就是想尝尝中国的东西，开开眼界，也是出于好奇，结果又弄个西餐，正是他们平时在家里吃的东西，很难把他们吸引来，就好比我们到外地去旅游，肯定要试试当地的美食，而不会再去找自己家常吃的东西……”
冯哥微微的点头，看来他赞同我的想法，这给了我莫大的信心，于是我继续说道：
“本地的食客去吃西餐，多半也是图新鲜，过了这个劲头，我估摸着就没有人再去了，更何况要想吃正宗的西餐，咱们这有好几家专门的西餐馆，无论是价格还是口味，肯定比半路出家的要强的多……另外我觉得，吃西餐多半图的是氛围，在一个中餐馆里掺杂在一起，总是不伦不类的……”
冯哥又点了点头，
“还别说，你小子说的有点道理……那你再说说，现在是淡季，王子酒店那边已经趟了新路，咱们应该想到什么办法应对？”
刚才那番话说出口之后，我的胆子已经大了起来，便更没有什么顾虑了，于是我又说道：
“我觉得他们家变了，咱们家不一定要跟他们那样走，他拿咱们家当对手，可咱们家的目光，不该只盯着他们一家……”
冯哥又点了点头。
“我倒有个主意，可能说起来不太合适，因为需要投资……”
听到投资两个字，冯哥笑了，看了看张哥说道：
“你看看我就说咱们家的厨房卧虎藏龙，连小叶这个学徒的，都有这么长远的眼光……”
张哥不知可否的笑了笑，但我心里却没了底，因为我不知道冯哥这句话到底是在赞扬还是在嘲笑，不过他说完之后，冲我挥了挥手，让我继续说，他想听听我的看法。
既然如此，我也豁得出去了，反正话已经说到这儿，对错又能怎样？
我索性站起了身，朝厨房的方向走去。
酒店的厅堂很大，店门朝南，厨房就在厅堂东北的角落，单独垒砌出一个房间来。我们吃饭的桌子就离这不远，我三步两步的走到厨房的跟前，指着厨房外墙壁上，挂着的几幅画说道：
“把这面墙砸了，镶上玻璃，做透明的厨房……”