虽然我早已弄清楚脆皮糊的配比，而且偷偷的跟亮哥做了实验，所以按理说一定是信心十足的。更何况我早想找到这个机会在杜师傅的面前好好的显露一回，让他心里明白，他神秘兮兮当做看家本事的东西，我这一个小小的学徒早已经学会，想当着众人的面，打一打他那傲慢的气势。
可这样的机会真正的来了，我却有些紧张，刚才从张哥的眼神中可以看出来，他还是暗示我应该低调一些的，我特别明白他的心里，正如亮哥所说的，他更多的是为冯哥着想，厨房如果关系乱了，闹出些事情来，就是给老板添乱。
于是我故意克制自己那兴奋的状态，尽量不显露出得意的神色来，拿了一个马兜，到一旁的调料架子上，按照我早已弄出来的配比，抓了一份脆皮糊。
我没有使用小秤一克一克的称量，只是按照眼前大致的估量，一来是眼下时间紧迫，并没有时间让我用小称来称量，二来是我也觉得真的不适宜太过张扬，把关系弄的太僵毕竟不太好。
其实单独配出一份糊来，所需要的时间并不长，但杜师傅一定坚持换菜，是因为他不想当着众人的面来调配脆皮糊，免得配方泄露。
把所有的配方抓进马兜之后，我先是犹豫了一下，然后用筷子来回的搅拌均匀，打了个鸡蛋，捏了一点精盐，倒进点色拉油，用温水调和。
亮哥就站在一旁，微微的冲我点了点头，我明白他的意思，他是在告诉我，糊的粘稠程度调的可以了。
然后他转身到保鲜柜里，把熬好的鲜奶冻端了出来。学着杜师傅的样子，切出来一些小条。
杜师傅看着眼前的一切，掩饰不住心里的惊讶，他瞪大了眼睛，嘴巴微微张着，一时之间不知所措。
不过他很快缓过神来，转过身起锅烧油。接过我调的糊仔细的看了看，又抬头看了看我。
他脸上的表情复杂，我看了之后心里十分的高兴。
就这样，他用了调配的脆皮糊，炸出了一盘脆皮鲜奶。装盘之后我亲自给打了盘饰，效果特别的好，几乎跟他用小秤调配的差不了几分。
菜被端走了，不一会儿的功夫服务员过来反馈，说食客十分满意，并且夸奖说，这道菜的确不错，
厨房所有的人都把目光集中到我的身上，因为每次杜师傅拿着小秤躲进休息室调配脆皮糊他们也都看在眼里，所以他们也清楚，这脆皮糊的配比是有秘方的，但万万没有想到，我一个打荷的学徒，却能把这糊伸手抓来，并且达到了同样的效果。
厨房里的气氛略显尴尬，张哥挥了挥手冲我说：
“去吧，找个人把垃圾桶抬出去倒了……”
张哥是故意把我支开，免得杜师傅下不来台。
我答应一声，跟着一个学徒抬着垃圾桶转身出去了，我的目的已经达到，所以自然十分的高兴。
虽然杜师傅在厨艺上，一直想找机会刻意的来对比张哥，而实际上他在为人处世的老道方面，可比张哥差的远了。
多年以后，回忆起那段经历，我觉得张哥之所以那么从容，并不是因为他多么的老谋深算，多么的能沉住气，而是他坦然心无旁骛，一心只为了酒店，一心只想做好厨房的工作，没有私心私利，便自然会坦荡。
杜师傅私心太重，一心想争风吃醋，所以私欲这种东西，是人最大的弱点，也是失败的根本。
厨房里发生的这些事儿，老板冯哥全知道，但却什么都没表现出来，好似完全不知道一样，毕竟他是老板，需要谋划的是酒店的营销大计，而不是厨房里这点人际关系。
开业这么长时间以来，他对杜师傅的印象还不错，毕竟他也知道杜师傅的履历，在很多大型的酒店都有工作的经历，而且品尝过杜师傅做的菜，说实话的确不错。
但他对杜师傅的印象的改变，也正是因为厨房里发生的关于脆皮糊的这件事儿。
杜师傅有些恼羞成怒，不过当着众多人的面他还是忍住了，并没有发作，我出去倒垃圾的时候，他还当着张哥的面表扬了我一番，说小叶这孩子干活的确有心劲儿，前两天学会了他的百灵鸟，这两天又弄清楚了脆皮糊。
但凡是表扬我的同时，都会呵斥他的徒弟双喜一番，不过说心里话，双喜也的确不上进，一天到晚总是昏昏沉沉的，若没有他师傅带着他，放在任何的酒店，他早就会被开除了。
但嘴上一套，暗地里心里却较着劲，第二天他没有像往常一样再配出一份脆皮糊来，而是通知亮哥，让他告诉前面的服务员，脆皮现在这道菜取消了，以后不再做了。
服务员感到诧异，过来询问，他并没有跟服务员多说什么，只是告诉他们，说不做就是不做了，过两天会推出新菜，这道菜以后不要点了。
原本卖的挺好的一道菜，却突然取消，这本是不应该的，在我看来，这也是杜师傅犯的一个大错，冯哥知道之后颇为不满，不过他这个人更为内敛，也没有多说什么。
经历了这件事之后，厨房里倒是安静了很长一段时间，杜师傅也不像之前那样张扬，不再刻意的去排挤张哥。
就这样又过了三四个月，天气渐渐的寒冷了起来。
这是个海滨的城市，据说多年以前只是一个只有十几户人家的渔村，后来被建成港口，来来往往通商的船舶都在这儿停靠。后来又建了很多景观，开发了海滨浴场，慢慢地形成了旅游区游客多了，这里自然繁华起来，天气凉了之后，所有的商业都慢慢地进入了淡季。
于是在一天下班之后，冯哥并没有走，也留下了张哥和杜师傅，让亮哥到厨房里去做几道菜，说是要一起喝点酒聊聊天，顺便商量一下饭店是否该做些什么调整，好在这淡季的时候打好基础，迎接明年的旺季到来。
亮哥亲自上灶，我在下面给他切墩儿，就这样我们俩叮叮当当的弄了五六道菜……