第六章 巧用大枣治百病（3） (1)
巧用大枣调治抑郁(焦虑、癔症)
在各种压力日益加重的今天，如果不能很好地进行自我调适，男女老少都可能会出现抑郁症。表现为注意力不集中，精神恍惚，健忘疲惫，呵气连天；或失眠多梦，动不动就心烦易怒，焦虑不安；或常常情绪低落，不由自主地想哭。而这些表现，从中医的角度分析，应诊断为“脏躁”。中医古籍中对“脏躁”的描述是“喜悲伤欲哭，像如神灵所作，数欠伸”。中医认为，抑郁症是由于情志不舒、气机郁滞所引起的一种病症，其临床主要表现为心情抑郁、情绪不稳、神情恍惚、多虑善感、心中烦乱、悲喜无常、易怒易哭、肋胁胀痛、夜眠不安、不能自主。引起抑郁的主要原因为内伤七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），欲求不遂，导致肝失疏泄，脾失健运，心神失养，脏腑阴阳气血失调，气机梗阻。
安神除烦
甘麦大枣汤
大枣10枚，甘草10克，小麦30克。先将小麦洗净，漂去浮沫，然后用清水约800毫升，煮上述三味药，用小火慢慢熬，煮沸后煎至400毫升左右，共煎煮2次，合并煎液。去渣，分2～3次饮汤，最后吃掉大枣即可。每日1剂。
按：本方源于《金匮要略》。以大枣补血润燥，小麦养心阴而安心神，甘草和中。三物合用，甘润滋养，温凉并备，清补兼施，润燥缓急。本汤能使脑神经的异常兴奋得到抑制，让精神神经系统的过敏状态恢复正常，并可降低大脑的兴奋性，使人易于进入睡眠状态。凡心气不足，阴虚血少，肝气郁滞所致的失眠盗汗，精神恍惚，烦躁不安，悲伤欲哭者皆可食用本品。短期内即可有明显疗效。临床上多加入酸枣仁、百合等品。夜间盗汗严重时，可用“浮小麦”代替小麦，益气除热之余还可以敛汗、止汗。注意舌苔厚腻，体内有痰者不宜服。脘腹胀满属实证者忌用。
甘麦大枣粥
小麦50克，大枣10克，甘草15克。先煎甘草去渣取汁，后入小麦及大枣煮为粥。每日2次，空腹食。本方益气宁心安神，适用于妇女脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，不能自持或失眠盗汗，舌红少苔，脉细而数。
甘麦大枣茶
甘草6克，小麦30克，大枣10枚。甘草和小麦二味研成粗末，每日用30～50克，加大枣12枚（去核），放入保温杯中，冲入沸水，盖闷10～15分钟后不拘时饮用。最后可将大枣嚼服。如治失眠，可在临睡前1小时饮用。
小麦大枣桂圆粥
小麦100克，糯米100克，大枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。把小麦淘洗干净，加热水浸发，倒入锅里，煮熟，取汁水，加入糯米、去核的大枣和切碎的桂圆肉，用旺火烧沸，用小火煮成粥，加白糖。每天早、晚分食。本方清热除烦、利尿止渴，对癔症、失眠症有调养作用。
安神解郁
枣麦粥
酸枣仁30克，小麦30～60克，粳米100克，大枣6枚。将酸枣仁、小麦、大枣洗净，加水煮15分钟，取汁。去渣，加入粳米同煮成粥。每日2～3次，温热食。本方养心安神，适用于妇女脏躁，神志不宁，精神恍惚，多呵欠，喜悲伤欲哭，以及心悸、失眠、自汗者。
清心除烦
百合大枣粥
糯米300克，百合9克，大枣10枚，白糖适量。先将百合用水泡洗，去除一部分苦味；糯米淘净，和百合、大枣用小火慢熬成粥，加白糖适量即成。本粥对自主神经功能紊乱、更年期综合征、失眠有清虚火、安心神的调养作用。
解郁除烦
金针菜大枣鸡汤
干金针菜30克，大枣6枚，鲜香菇5～6朵，鸡腿1只，姜片10克，盐少许。鸡腿剔去骨头，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。干金针菜用清水泡发，挤干水待用；香菇洗净去蒂，切成两半；大枣洗净去核。瓦煲内注入500毫升的清水，放入鸡腿、金针菜、香菇、大枣和姜片大火煮沸，改小火炖煮30分钟，加少许盐调味即可。每天1次，疗程1个月。常饮此汤可助心境平和、身心愉快。
按：金针性平、味甘，疏肝解郁，是烦躁者的安神食疗，经常用金针菜料理，可以辅助调理忧愁及闷闷不乐的情绪，恢复愉悦的心情。常饮此汤可助人心境平和、滋补身体。
巧用大枣调治心悸
心悸俗称“心慌”，是指病人自觉心中跳动不安，甚则不能自主的一种病证，常伴胸闷、气短、失眠、健忘、眩晕、耳鸣等症。病情较轻者称为惊悸，病情较重者称为怔忡，可呈持续性。现代医学诊断的各种心律失常（如心动过速、心动过缓、期前收缩、心房颤动、心室颤动、心房扑动、心室扑动、房室传导阻滞、预激综合征、病态窦房结综合征），心功能不全，心肌炎，心神经官能症等出现心悸症状者皆可参考本篇治疗。
大枣配动物心食疗方
大枣羊心汤治血虚心悸
用大枣10～15枚，羊心1只（洗净切块儿），盐2克。羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水、大枣，用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。本方补心宁神，理气养血，用于治疗血虚心悸，思虑过度，烦躁不安。
猪心大枣汤补心安神
猪心500克，大枣20克，盐8克，料酒15毫升。把猪心去除附着物，洗净，切片；大枣洗净，去核。大枣、盐、料酒一同放在锅内，加水适量，大火烧沸后；转用小火炖煮半小时即成。汤味鲜美，营养丰富。
大枣配动物肉食疗方
桂圆大枣煲鸭治心血不足
桂圆肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。将鸭宰杀后去毛及内脏、洗净、切块，与桂圆肉、大枣和陈皮共入锅，用大火煮沸后，改用小火煲至鸭肉熟透，调味即可。食肉饮汤，分次食完。本方健脾补血，补心安神，滋阴清热，适用于心血不足引起的心悸、失眠者。
大枣养心煲养血安神
大枣5枚，桂圆10个，山药15克，瘦猪肉100克，一同煲汤食用。本方具有养血、安神的作用，适于心悸、失眠、健忘者食用。
牛（羊）肝大枣汤治心悸乏力
牛肝或羊肝250克，大枣15枚。将牛肝或羊肝切片与大枣共煮服用。此方补心气，养阴血，主治心悸乏力。
大枣配桂圆莲子食疗方
验方1
桂圆250克，大枣150克，白糖适量。将桂圆去壳去核，冲洗干净；大枣洗净去核；取锅上火，放入桂圆肉和大枣，加入适量清水，煮至熟烂，放入白糖搅匀，出锅放入碗内即成。本汤甘甜软嫩，食之可口，能补益心脾，养血安神，适用于心血不足、惊悸怔忡、失眠健忘、妇女脏躁、脾虚泄泻、体虚泄泻、体虚水肿、血虚萎黄、虚弱劳损及贫血、神经衰弱者食用。本方为补益强壮养生佳品，保健者宜常食。内有痰火及积滞停饮者不宜食用。
验方2
大枣25克，莲子30克，桂圆肉30克，冰糖20克。将莲子用水泡发，去皮去心；大枣去核。大枣、莲子、桂圆肉一起放入沙锅里，加适量清水，煎煮至莲子熟烂，加入冰糖调味即可。此方具有补血安神之功效，适用于心悸怔忡、脾虚食少、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有调养作用。
验方3
糯米250克，大枣10枚，莲子30克，桂圆肉15克。将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用小火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心悸不安、食欲缺乏、四肢无力、失眠多梦等症。
大枣配黑豆桂圆食疗方
桂圆黑豆大枣汤治血虚心悸
桂圆15克，大枣15克，黑豆50克，加清水3碗同煮，煎至2碗，早、晚分服。本汤调治血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚肿胀等。
桂圆黑豆大枣治心肌炎心悸
桂圆肉、大枣各15克，黑豆30克，粳米50克，白糖、桂花糖各适量。先将黑豆用水浸泡至发涨，大枣去核，粳米淘洗干净；黑豆放入锅中，加水适量，置炉火中用大火烧沸，再改用小火慢慢熬煮，至八成熟时，加入粳米及大枣，继续熬煮至豆烂熟时，再加入桂圆肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日服2次，每次1碗。可当作早、晚餐或午后点心食用。
另外，也可用黑豆、大枣各50克，桂圆肉20克，加水适量煎食，连用5～7天，该品具有补心滋阴、健脾补肾，对心肌炎属心脾肾气虚者有调养作用。