不要不懂装懂,胡乱采摘野生植物当作野菜食用。不吃人们很少食用或没有食用过的野生植物。最好选择被公认为安全无毒、健康的野菜,即使这些野菜也不要每天吃或一次大量食用。
有机蔬菜贵得有道理吗
一次,我在电视台做有关食品安全的节目,认识了一位有机农场的场主。休息的时候,我和他聊起了有机蔬菜的话题。
他先拿了一大纸箱有机蔬菜准备送给我。我半开玩笑地说:“不,不,我不接受贿赂,吃了你的菜,我嘴要软了。”
他也笑了,说:“我早就看到你的言论报道了,知道你对有机食品有异议。今天就好好和你说道说道。”说完,他从纸箱里拿出一盒包装漂亮的小番茄来,“尝尝我的有机番茄,没农药的。别怕,可以直接吃,味道好不好,想听听你的评价。”
我尝了一颗后说:“老实说,味道不咋样。吃不出也看不出你的有机番茄和一般非有机番茄有什么区别。”
他点点头说:“我也为这个头疼呢。”
我拿起一盒小番茄说:“这盒大概有100克吧,你在市场上卖什么价?”
“这100克卖4元。”
“现在菜场上一般的小番茄最贵也就4元500克吧,你的要贵上4倍了。我知道现在有机蔬菜比起普通蔬菜,价格一般都要贵4~5倍。这有道理吗?这笔账该怎么算?”
有机蔬菜为什么那么贵
他一听这话,就向我倒起了苦水:“有机食品贵,是没法的事。你知道有机蔬菜要求完全不使用农药、化肥等化学物质,不使用基因工程技术,还必须经过有机食品认证机构审查。有机蔬菜的生产环境和生产技术规范都要求无污染、高质量,等等。哪一点少得了花费钱啊?”
要让蔬菜成为有机食品,首先得过种植环境这一关。就拿这位农场主来说吧,他选中的地块远离工业区和交通要道,没什么空气污染。而且,他花了几百万安装了隔离装置,把有机蔬菜的种植地块和周围的种植地块隔开。为了把过去留在土里的化肥、农药释放掉,不但休耕了两年,还置换了一些土。除此之外,灌溉水也要保证质量。
所以,他对我说:“这不都是钱堆出来的吗?说实话,要搞有机蔬菜首先要对基地的建设砸下大量的钱,开始几年根本没钱赚的。”
种植有机蔬菜不能用农药除虫,防治虫害就成了头疼的问题。在农场里,人们想出各种法子来灭虫,什么辣椒液、大蒜液、诱虫灯、性诱剂,等等。钱花了不少,效果还不好,还是有近一半的菜给虫吃掉了,有时急了不得不用人工来抓虫。
种植有机蔬菜还不能施用化肥。这家农场用的是有机肥。农场里养着牛、羊和鸡,粪便经过发酵就成了有机肥。因为不用化肥,蔬菜长得慢,要比施化肥的菜晚十几天才可采收,产量也少。算起来,有机蔬菜的产量只是普通蔬菜的三分之一。
还有一点很重要:有机食品一定要通过国家认可的专门机构的认证。只有通过认证,蔬菜才能贴上有机食品的标签上市销售。认证要检测土壤环境、大气环境和水质条件等项目,都有一定的费用,此外还要给认证机构支付认证费。