这位农场主告诉我,他花了15万去认证。而且,有机蔬菜认证的有效期只有一年,一年期满后还要通过检查、审核,合格后才能继续使用有机食品标签。“这是每年要开销的费用,再加上有机蔬菜的包装费用、宣传费用等,您想我这菜能不比普通的菜贵吗?老实说,现在销售量又不大,就是贵几倍我还是年年亏本。”
“那你为什么还做亏本生意呢?”
“风物长宜放眼量么!”他挺有信心地说了一句。
有机食品认证存在信任危机
这位农场主之所以这么自信,是因为他亲眼看到了市场消费趋势的变化。刚开始时有机蔬菜的市场认同度很低,在超市里基本卖四成扔掉六成,现在明显拥有了一批稳定的顾客,他感到比以前好卖多了。
农场主告诉我:“目前有机蔬菜的主要消费群体一部分是来华的外国人,他们的忠诚度很高。在外国人的聚集地的较好的超市,他们基本上每星期会来买几次。还有一大部分是三四十岁经济条件好、对健康比较重视的群体。”
有些有机农场还采用会员制送货上门的销售方式,效果还不错。
不过,还有不少人不买有机食品原因不在于价格,而是认为有些认证是靠金钱买来的,实际上生产和销售的是不是真正的有机食品,谁也无法保证,所以不愿意花冤枉钱。现在有机蔬菜市场上到底有没有假认证的问题呢?
对于这个问题,这位农场主这么回答:“我在这行内,当然有些话也不便讲。据我看,应该是多数是按规范认证和生产的。我也不排除有少数害群之马,坏了有机蔬菜的名声,规范的反被滥竽充数的给害了。而且,目前认证机构的水平仍然参差不齐,他们也要挣钱啊,有少数认证机构也会唯利是图,详细内幕我也不便多讲。”
我觉得他的话说得很中肯。要买到放心的有机蔬菜,规范认证是关键所在。如果缺乏诚信的话,不仅花大钱买了假有机食品的消费者是受害者,那些真正生产有机蔬菜的生产者也是受害者,他们的利益也得不到保护。
他赞同我的意见:“我认为有机食品要再发展,比起价格因素,更大的障碍就是社会诚信体系问题。有不少人为了安全想吃有机食品,但又无法知道市场上的有机食品是真是假,就不敢买,没有信任的市场就会形成恶性循环。”
有机食品存在四大问题
那次谈话之后,我思索了很久。消费者买有机蔬菜,图的就是安全。正规的有机蔬菜生产,对生产环境和技术都有非常严格的要求,无污染,不用农药、化肥,听起来就让人放心。由于成本较高,有机蔬菜的价格比普通蔬菜贵,但也贵得有点道理,有的消费者也愿意买,这些年来购买有机蔬菜的人还越来越多,因为物有所值嘛。
问题是,有机蔬菜从外观甚至口味上不太容易和普通蔬菜区分开。对消费者来说,只能通过有机食品认证标志来判定有机蔬菜的身份,但目前少数有机食品认证的种种不规范现象又让不少人心生疑虑,有些本来想买的也打起了退堂鼓。
有机蔬菜的境况反映了整个有机食品市场的现状。我曾经总结过,我国有机食品存在四大问题。
一是“假”:夸大、虚假宣传有机食品。少数企业和商家缺失诚信,将“有机”作为营销噱头,进行不实的宣传推销。个别不具备从业资质的咨询公司利用网络广告监管漏洞,提供虚假认证信息。
二是“伪”:有机产品标志使用不规范,认证标志防伪性差,有伪造的认证标志,消费者难以辨别真伪。
三是“乱”:在销售、流通环节乱象时现。部分销售商不按标准要求采购、把关,销售假的有机食品,还有的在销售时违反有机产品须专区专柜销售、不得二次分装等规定,杂乱销售。
四是“误”:消费者也好,销售商也好,对有机食品存在认识误区。
我们可以看到,政府部门正在加强对有机食品的监管力度。例如,根据规定,2012年7月1日之后出厂销售的有机产品将统一加施国家有机产品认证标志(含有机转换产品认证标志)、唯一编号(有机码)和认证机构名称(标识)。购买有机产品时,可对产品追根溯源。希望这种新的“电子身份证”有助于解决有机产品身份真伪难辨的问题。
当然,要彻底解决有机食品市场存在的各种问题还需要时间。在目前情况下,消费者可根据自己的生活理念和经济水平,选择是否需要购买有机蔬菜。选购时到信誉好的规范销售市场,选择经过认证的大品牌产品,这样的有机蔬菜还是有保障的。