母鹅产蛋率，即产蛋的母鹅占全部母鹅的比例；产蛋量，即每个母鹅在一定时间内产蛋的数量。要提高母鹅的产蛋率和产蛋量，必须掌握好产蛋规律，采取合理的管理措施。
临近开产的母鹅一般有以下特征：羽毛紧凑有光泽，尾羽平直；后腹宽大而下垂、松软且有弹性，耻骨间距离宽；喜欢吃矿物质饲料如贝壳、田螺壳、石灰石、煤灰渣等；母鹅在公鹅身边点头寻求交配，行动缓慢、性情温驯。此时应在管理上抓好以下几点：
（1）公、母比例合理，嬉水促“性”。鹅“性”头越大，产蛋越多，搭配合理的公鹅，每天放到江、河或塘中嬉水，能促进鹅的“性”头，并能提高种蛋受精率。一般种鹅群中公母比例是1：5～7。公鹅对母鹅有性刺激作用，可促进蛋鹅性机能活动。
（2）荤素兼食。俗话说：“养鹅要青”对产蛋的母鹅除了保证青绿饲料外（含丰富的维生素），还要有足够的蛋白质饲料。所以要求日粮营养丰富，粗蛋白质含量不应少于20%。每天除放牧让鹅到田间、沟渠、塘泊、草地觅食野草、小虫、小虾、鱼等食物外，还应补喂混合饲料，特别应坚持给母鹅加喂夜餐。
（3）保证光照，补充光照。光照对母鹅产蛋量的提高十分重要。光照特别是太阳光，可提高鹅体的新陈代谢，增进食欲，使红血球与血红素的含量增加；还可以使鹅体里的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3，促进体内的钙、磷代谢；同时，由于光线的刺激可使鹅下丘脑产生和分泌促性腺激素的释放激素，并通过垂体门脉系统传至垂体前叶，引起促滤泡素和排卵诱导素的分泌，促使滤泡的发育和排卵，所以光照时间为每天13～15小时。因此应每天坚持放牧，使种鹅得到充分的光照，促进排卵多产蛋。如果自然光照达不到13～15小时，还可以应用人工光照，延长光照时间。补充光照的办法是：在鹅舍内每10平方米装一盏60瓦的电灯，灯离地面1.5～2米，或每5平方米装一盏马灯，灯离地面1米左右，每天晚上点通宵。
（4）温度。温度对鹅的生长、性成熟、受精、所产蛋的重量、蛋壳厚度以及饲料效率等都有影响。适宜鹅产蛋的温度是20℃左右。春、秋季节气温适宜，是母鹅的盛产期，夏季天气炎热，对产蛋很不利。
（5）精心管理。按照母鹅预产期、开产期、停产期不同阶段的饲料配方供给日粮。对产蛋的母鹅，在放牧中不要让其扑翼急行，也不要远牧、逆水牧；要避免鹅过度疲劳与受惊。要注意保持棚舍清洁、干燥、通风，地面要铺细沙，设产蛋巢，每天勤捡蛋，减少蛋的损破。同时要学会“八看”。随时发现问题、解决问题。