我们许多人都有一定的条件,或许也有一些祖传的秘方和配方。如果善于利用或许可以创造财富。
赚钱的机会到处都有,一个小秘方也能赚大钱。
很多的时候只要善于利用自己身边的资源,一样可以得到自己想要的结果。张先生就是如此。
1996年8月,在家乡做生意失败的张先生来到广州,找当时在广州做服装生意的哥哥。两人相聚时,哥哥说以前老父亲做的菜挺好吃的,不如做一两道菜出来试试。
哥哥无意间的一句话让张先生想起了父亲以前做过的羊肉煲,从小吃到大,张先生就觉得那味道和一般的羊肉味道很不同,没准这东西还能卖一点钱。于是他决定在广州卖羊肉煲试一试。
首先是资金不足。张先生凑集了看几万块钱,为找场地走遍了广州的大街小巷。那个时候找场地是非常难找的,转让费至少需要60万元,而对于全部家当只有8万元的张先生来说,显然办不到。
后来他在报纸上看到一个消息,在一个地方有一个食堂,有900多平方米,不要转让费且租金很便宜,还有一些台面、凳子,在这里可以省下很多钱。但由于处于背街处,人流量非常少,不是做生意的理想地盘,很多人都不想要这个地方。但资金短缺的张先生没有办法,只好租下了这个场地。
1996年10月,经过仓促筹备后,张先生的羊肉煲店终于营业了。很快他就发现了关系到小店生存的大难题。广州人什么都吃,就是不吃羊肉。由于饮食习惯的不同,他们很抗拒羊肉。
好在以前父亲给家人做羊肉煲时,用当归、玉竹等中药材,再加上一些按比例调制的特殊配料,去除了羊肉膻味,吃了还不上火。
去除了膻味的羊肉,能不能打动不吃羊肉的广州人?张先生心里还真没什么底。直到一星期后,一个老人的到来彻底坚定了他的信念。这个老人说他妻子已经20年没有吃过羊肉煲了,而张先生做的羊肉煲没有膻味,炮制得比较清甜,他妻子很喜欢,而且也很适合广州人的口味。
张先生觉得既然可以改变一个人20年不吃羊肉的习惯,当然也可以改变广州人对羊肉的那种抗拒心态。广州人爱喝汤,煲鸡汤、排骨汤的到处都是,但专门煲羊肉汤的却比较少。张先生凭着父亲留下的配方,终于将羊肉慢慢融入到了广州人的饮食生活中。
之后,爱喝汤的广州人都来到张先生的店里专门吃羊肉煲了。短短一个月时间,他竟然创造了30多万元的营业额。就在他生意小有成就时,一个可以立即使他成为百万富翁的机会突然出现了。
张先生的小店开张大概一个月后,香港的一个餐饮集团派人过来说,他们想出20万把张先生的配方买下来,他们的店面虽然不值什么钱,但是人家也可以花高价把它买下来。
突然降临的好机会让张先生有些措手不及。他算了一下,对方给了70万加上自己已赚到的30万,在一个月的时间内,自己完全可以成为百万富翁。张先生有些喜不自禁,但就在大家都想要卖配方的时候,张先生突然冷静了下来,他觉得这个配方不能就这么卖了。翻来覆去思考了好几天,他做出了一个出人意料的决定——拒绝出售配方。
因为人家既然可以出这么大的价钱向他买,一定是看到一个很大的潜在商机。因为他们是专业人士,但是自己就不同了,尽管拿了100万,可再投资的话也许不会找到更好的项目。张先生最终决定还是由自己来发展。就在那段时间,很多香港明星都来捧场。张先生就抓住了这个难得的机会,为自己做宣传。他不仅与前来的明星合影,而且还把这些合影挂在了店里的墙上。
借助明星的人气,张先生和他的羊肉煲很快在香港和新加坡的媒体中传开了,东南亚一带慕名而来的人也是一个接着一个。在短短的三个月内,他的营业额每天都在递增。这样的成绩让他自己都有些吃惊。每天的营业额从开张时的两三千元,一直做到了七八万元,客源是越来越多。
两年之后,也就是在1998年11月,张先生的店里已经几乎天天爆满了,达到了之前营业的最高峰。也就是在那时,香港的那家餐饮公司再次找到了张先生,直接开个价码,这次他们把价格开到了500万,要把他的配方买下来。500万对于张先生来说只不过是个小数目。1998年冬天,每天排队等待用餐的人都有几百号,最好的一个月生意可以做到250万的营业额,纯利润大概是140万。他的事业已经走向了一个新的阶段。他当然不可能卖掉羊肉煲的配方。
1999年,随着张先生卖羊肉煲赚钱的事在广州本地传开后,当地的同行都开始盯紧了这块可以获取利润的肥肉。那段时间,广州街头到处挂满了清补羊肉煲的招牌,餐饮业中的羊肉市场达到了空前的饱和。看到同行都来攻占这块市场,张先生很快就在广州开了一家分店来占领地盘。但奇怪的是,同行中做羊肉煲生意都没做长久,不到两年的时间纷纷消失了。原来这个差异性就是市场上的羊肉煲五花八门,而张先生的羊肉煲既没膻味,又很清甜,最适合广州人的口味,所以,在残酷的市场竞争后他顽强地生存下来了。
从2002年开始,他每开一家分店,都将配方中最特殊的部分碾成粉末,按一定比例调配过去。现在他已经在广州、深圳、珠海等广东省的几个大城市纷纷开了分店,他的羊肉煲已经根植到了南方人的心目中。不要说在冬季,就是在餐饮业比较萧条的夏天,他的羊肉煲照样非常火爆。
现在张先生更看好了自己羊肉煲的前景,准备将羊肉煲遍布于所有餐饮市场的角落。
我们许多人都有一定的条件,或许也有一些祖传的秘方和配方。如果善于利用,或许可以创造财富。做生意就是一定要懂得自身价值,哪怕起点低、本钱小,也要守好自己的店,把它当做自己一生的事业来经营,钱可以赚得到,而一份事业却千金不换。