春天的脚步近了，采糖的季节到了。BEV在上周末组织大家参加了maple sugar（枫糖）的活动。这种国际留学生的活动，热心公益事业的人们，会根据不同的节日和季节特色给大家安排，每月都有。以便于让我们更好地了解加国文化，也是为了让大家在异国他乡的生活丰富些，不觉得孤单冷清。
这便是那个采枫糖的大农场，一大片林子。还去参观了一百多年前农场主的那些老房子。天气真好，空气纯净，天蓝的没话说。阳光照的我眼睛都睁不开了。
加拿大被称为“枫叶之国”，到处都能看到枫树，国旗上的枫叶就可以看出来啊。枫树不仅看起来养眼，据说用枫树树液制成的枫糖还十分养胃。这里的糖枫树，树汁含糖量极高，熬制成枫糖浆，也是加拿大最有名的特产之一。可以直接吃，也可以蘸在煎饼和烤面包上，把这种糖浆浇在冰淇淋、酸奶和奶昔上更是口味独特。
每年的三四月是采集枫糖的季节，采集枫树液需要合适的气温。只有在夜间0摄氏度以下，白天5摄氏度以上，才能采出枫树液。
是加拿大原住民印第安人首先发现了枫树液，并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液。一般在树龄超过40年的糖枫树上一个深入树干约5公分的洞，并插上导管，挂上收集糖枫树树液的桶子，让树液慢慢地滴进桶里。感觉是不是和割橡胶差不多呢？大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。
这种刚收集来的原生态枫树树液很清，几乎和水一样，尝了一下，是很淡的甜味，用大锅熬啊熬，就变成了浓浓的糖浆的颜色和更甜些的味道。
这种是把煮沸的热热的糖浆浇在雪上，凝固，然后再卷成棒棒糖，直接吃。有点雪的清凉，也很有嚼头。
站在小桥上看到清泠泠的小溪水哗啦啦欢快地流，应该也是雪化成的水吧。
等着开饭前，大家要一起做些小游戏。
这个游戏是要在团队里找个不认识的人做搭档，互相了解一些信息，对着大家介绍对方，还要用彩色小图钉在地图上标出对方具体的家乡位置。一想到要说英语，还要对着这么多人，我吓得就不想参加了，准备开溜，悄悄待一边儿等开饭时再来。没想到被这位热情的volunteer逮住，只好和他搭档，好歹俺们互相提醒总算说完了。啊呀呀，这也是俺的一大进步啊——都对着这么多人即兴讲那一口要命的英语了！
有一个可爱的小家伙叫Robin。吃饭时BEV和大家介绍了他们一家，爸爸妈妈还有五个孩子，做义务的志愿者已经好多年了。正是因为他们，我们这大批的人马，在玩的尽兴之后，还能喝上热乎的咖啡吃上丰富的饭菜。他们家的那些孩子，大的小的，帮助别人，做那些饭前餐后的事都是发自内心，自觉自愿的，完全不需要谁去提醒指导。不得不感慨人家对孩子们从小这种潜移默化的爱心及人格教育。下个月，他们一家要搬到QUBECC那边去了，一想到再见不到他们了，我心里也很舍不得。赶紧和小家伙合影吧！
PS：饭后我们的甜点里还有枫糖做成的曲奇，以及枫糖冰淇淋，我吃的头也顾不上抬了。旁边第一次来参加这种活动的Bidi不停地感叹：“这来的可真太值了啊！幸亏我没提前走，一直等着吃饭。以后还要来，一定得来！”搞得我在吸溜冰淇淋的间隙也一个劲儿地镇压再镇压她：“小声些请再小声些。”这也太跌份儿了哦，敢情咱都是冲着“施粥”来的一样！