书城管理特许连锁加盟战略
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第38章 员工培训

在特许加盟商已经找到了合适的员工之后,就该把他们转化为团队成员了,即对他们进行培训。对员工的培训部分是职业培训,部分是理念培训。特许加盟商的员工需要明白他们在做什么工作,需要知道体系的文化,尤其是在客户服务方面的理念,这是业务的核心所在。

当特许加盟商的加盟店开业时,多数特许人会提供现场培训,以便员工能够迅速进入角色,熟悉工作。后续培训可以在特许总部进行,也可以在加盟店进行,但特许加盟商可能要交纳一定的费用。如果特许加盟商经营的网点很多,甚至也可以自己建立培训部。为了保证同特许连锁经营体系的一致,培训部里的员工应该经过特许人的督导员的测试,合格后才可以培训其他员工。如果特许人十分重视培训,特许加盟商会收到很多资料,如培训手册、磁带等。高科技的工具比如影碟、磁盘会使培训计划变得轻松和丰富,它们最大的优点是可以被多次使用来培训新的员工,很多还配以印刷的材料。另外还有在互联网上进行的在线培训,我们称之为远程教育。为了做好培训工作,培训应该多包括一些实际扮演角色的活动,如“如果发生此种事情,应该如何去做”,以帮助员工更好地了解现实,更好地处理问题,为顾客提供更好的服务。然后转向真实的生活,让员工到实际生活中去,在培训人员的陪同下进行客户访问或让他们进行其他实际操作。特许人在开年会时可能会提出一些培训项目,还会有一些全国性的和地区性的研讨会。

培训不是一劳永逸的事情,需要持续不断的进行,因为总有新的员工需要培训,总有新的东西需要学习,总有新的信息需要补充。特许加盟商培训时,要避免使用枯燥的讲课式的方法,应鼓励新员工提出问题并真正参与进来。

培训技能最好通过简单的四步法:

(1)让员工做好准备。向员工解释他将从事的工作,员工会观察别人做事的技巧,并提出问题。

(2)把信息提供给员工,让员工工作。当特许加盟商解释如何做每一步的时候,慢慢指导员工做事。

(3)让员工实践。让员工进行工作,但是这一次要一边让他们工作一边让他们解释每一步。如有必要,对他们提出指导和建议。

(4)接下来看一下员工学到了什么。让员工全速进行工作,不进行任何指导和帮助。看一下员工是否能够面对客户独立工作,是否能胜任这项工作。

如果他掌握了这项新工作,向他表示祝贺,这也是在灌输做好工作的自豪感,让他产生自信心和积极性。对员工进行阶段性的考察,看他是否能够正确地进行工作。要把技能进行分割,使员工便于理解。比如,如果要学习如何整理休息室,清洗地板要和擦镜子以及擦洗其他家具分开。