生活在现
油条、炸馒头片、炸鱼、炸肉等油炸食物看起来焦黄可爱，闻起来香味扑鼻，许多成人喜欢吃，小孩也喜欢吃，但专家指出，小儿吃油炸食物应慎重。
现象分析
油的沸点高于水，所以，高温油炸食物几乎不含维生素B 1，维生素B 2业已损失大半，小儿吃油炸食物会出现维生素缺乏现象。此外，油炸食物的水分少，偏硬，不易咀嚼，而小儿的胃肠道发育不完善，消化能力较弱，难以消化油炸食物。
专家支招
营养专家认为，2岁以下的婴幼儿不可吃油炸食物，2岁以上的小儿只能偶尔吃少量的油炸食品。
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绿波猪血汤
材料：菠菜10克，猪血100克。
配料：葱段10克，精盐、香油适量。
制作工艺：
1.菠菜择洗干净，切成大小适中的段；
2.将猪血洗净，切块；
3.在锅内加入适量的香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开；
4.将猪血放入锅内，煮至水再次滚沸时加入菠菜段、精盐，煮至菠菜变色即可。
适用人群：滑嫩可口，香气扑鼻，适合贫血小儿食用。