鸡翅膀尖500克，红色老卤500克。
精盐适量，料酒2小匙，姜片5克，五香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、香叶、丁香各少许）。
将鸡翅膀尖用温水浸泡，刮洗干净。
锅内放清水1000克，放入翅尖加热烧沸，烫2分钟捞出，洗净。
锅内放入老卤和适量清水，加精盐、鸡精、料酒、葱、姜和香料包，烧沸调好口味，放入翅尖酱约2～3分钟即可。
鸡翅的蛋白质含量高、种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
