牛脯500克，土豆2个，洋葱1个。
蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，植物油500克（实耗30克）。
牛肉切块洗净，汆烫，过冷水沥干；洋葱切块。
土豆去皮切块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
烧热油，爆香蒜茸，下入咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉熟烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即可。
消水肿，除湿气，补虚，令人强筋壮骨。
