小排骨400克，干豌豆50克，鲜豌豆50克。
姜、黄茶各5克，盐1小匙，白糖1小匙，鸡精1／2匙，胡椒粉1／2匙，生粉50克，香油1／2匙，鱼露1／2匙，酱油1匙，植物油30克。
将小排骨斩成小块入锅中用水焯一下取出，加入酱油搅拌均匀。
黄茶泡水；干豌豆煮透备用。
坐锅点火倒油，下姜末爆香后放入排骨，加入茶汤，烧20分钟，再放入豌豆、奶白菜，调味后勾芡出锅即可。
具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
