番茄150克，土豆150克，豌豆100克。
葱花8克，精盐3／5小匙，鸡精1／5小匙，植物油20克。
番茄用沸水烫一下，去外皮，切丁；土豆切丁。
炒锅倒入清水适量烧沸，豌豆入沸水锅中烫熟。
炒锅烧热，倒植物油，待锅中油烧至六七成热时，煸香葱花，放土豆丁略炒，再放番茄丁与豌豆，加精盐、鸡精炒匀入味，装盘即可。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
