【释名】介寿果又名鸡腰果、腰果，因其坚果呈肾形而得名。介寿果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。
【性味】性平，
味甘。
【功效主治】
（1）介寿果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
（2）它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能缓解衰老。
（3）经常食用介寿果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增加等作用。
【养生食谱】
丰胸汤
【原料】介寿果2两，虾仁半斤，盐，麻油，葱末少许，蛋白一个，油三汤匙。
【制作】介寿果用油炸熟备用；虾仁洗净去泥肠、沥干水分。将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀。将虾仁浸泡于上述调料中，放冰箱冷藏1小时。油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟。再将油滤掉，虾仁与介寿果拌匀。
【功效与特点】丰胸。
介寿果甜片
【原料】介寿果250克，柠檬1只。糖25克，盐0.5克，山楂片10克，水25克，精油400克（实耗8克）。
【制作】（1）介寿果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入介寿果汆熟捞出；削些柠檬皮，与山楂片一起切成末。（2）倒去锅中油，放入糖、盐和水，挤入柠檬汁，用小火熬1~2分钟，见糖稍稠时倒入介寿果，锅离火，铲刀不停地翻动使介寿果挂上一层薄薄的糖汁，同时撒入柠檬末和山楂末即可。
【功效与特点】酸甜松香。柠檬和山楂都带有酸酸的水果味，再融入介寿果的香，令人百吃不厌。