原料：
四季豆250克，胡萝卜150克，鸡蛋4个，盐3克，番茄酱20克。
制作过程：
1.将胡萝卜去皮，四季豆去丝，切成小丁。
2.大碗中打入鸡蛋，加入少许盐拌匀。
3.锅内放油烧热，将鸡蛋和其他材料倒入快炒。
4.待快熟时加入番茄酱搅拌，盛出放于盘中即可。
营养功效：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑的作用。
小贴士
烹四季豆时间宜长不宜短，要保证熟透，食用未熟透的四季豆会中毒。
