书城保健养生健康宜忌1000问
14097300000018

第18章 营养进补篇(5)

从少女时期过渡到青壮年时期,新陈代谢旺盛,生理变化明显,有月经来潮、妊娠、生产、哺乳等情况,因此消耗的营养物质比较多,易造成气虚、血虚、气血两虚、肾虚和肝肾两虚等虚证。气虚可引起脾气虚弱,失去统血功能,造成冲任之脉不调,以致月经淋漓不净,经期延长;血虚可引起女子月经先期、退后和量少,造成消化不良、腰酸腿软、头晕眼花、面色萎黄、心悸心慌等现象;气血两虚可引起妇女痛经、闭经和产后乳汁不足,以致精神倦怠、面色苍白、头晕目眩、饮食减少等;肾虚可引起妇女月经量少和不孕,这主要是由先天肾气不足、精血不充造成的;而肝肾两虚也可引起妇女闭经,并出现月经量少、头晕耳鸣、面色暗淡等现象。女子这个时期的虚证,主要表现为气血亏虚,进补时应着重于调补气血,可选用当归补血液、四物汤、养血补肾汤、羊肉粥、归地烧羊肉、阿胶归脾丸、人参养荣丸、乌鸡白凤丸、养血当归精等。妊娠前后是青年妇女特有的一个时期,随着胎儿的长大,母体需要的营养相应增多,除了在饮食上供给丰富的营养,如多食含蛋白质、磷、钙的食物,因为这些营养物质是胎儿大脑形成不可缺少的;此外,还可适当地进行调补,进补时也应着重于气血两方面。因为此时最易造成气血不足,加上气随血走,血虚也就易引起气虚。孕妇产前宜用甘淡清凉之品,不宜用辛温大热之补剂,这样有利于安胎保胎,此时可以多吃一些水果。而产后宜采用温补之法,可选用的动物性补品,如鸡、鸭、瘦肉等,这些滋腻之品有利于产妇体力的早日恢复。当然,也可选用十全大补丸、八珍丸等中成药。

妇女步入老年,肾气渐衰,精血已减,同时体质也渐趋衰老。随着人体的衰老,体内各组织器官功能都呈退化状态,疾病相应地增加,引起与衰老有关的虚证。肺是五脏之华盖,老年妇女肺的结构和功能退化最早,使气机升降的中枢发生病理变化,外邪侵入,首及肺脏,所以老年妇女易患呼吸系统疾病,如气管炎、慢性支气管炎等。因此,老年妇女进补,除选用抗衰老之剂外,还应选用补益气血之品,以达强壮身体、益寿延年的目的,如用当归、大枣、蜂乳、枸杞子等,此外,年老之人的造血功能渐失,应多吃一些含铁丰富的食品,如鸡蛋、肝脏、瘦肉等,以使身体有更多的铁元素得以补充。老年妇女进补,无论是食补还是药补,都应逐渐进行,否则不但得不到相应的补益,反而会使病情加重。

女性只要抓住一生中的这三次机会进行适当调补,一定会使您身体安康、青春永驻。

为什么妇女怀孕不宜盲目进补?

现在绝大多数妇女都只生一个孩子,都希望能优生。有的人认为吃补品总不会错,于是孕期擅自进补。结果导致流产、难产、早产。

有一孕妇妊娠期间一味大补,就想生个胖儿,结果事与愿违,胎儿被她滋补得过大,未足月就死在母腹中。虽然产妇距离预产期还有1个月,可死去的胎儿体重已达6000克。这位孕妇告诉医生,她怀孕后,买了大量营养方面的书,每天照着书不停地吃,什么鱼肉虾蟹、蛋禽果蔬,健脑的、补钙的顿顿不能少,结果讲究了营养,忘记了科学。1个月前检查时,医生就发现她的孩子比一般妊娠足月的胎儿都大,准妈妈很高兴,以为总算没有白补,她的孩子也一定比别人的孩子健康聪明。没想到离预产期还有近1个月,胎儿却出现异常,失去胎动,到医院一查,胎儿已经死亡。医生认为孩子的死亡与其发育过大有关。

有些妇女怀孕后,就多吃补药补品,希望胎儿长得快、长得好,不管是人参还是鹿茸,样样吃。其心虽可嘉,但做法实不可取,这类补药对孕妇和胎儿,实在是弊多利少。

人参虽属老少皆宜的大补元气之品,然其作用原则为“虚则补之”。如孕妇怀孕后久服或用量过大,就会气盛阴耗,阴虚则火旺,亦即气有余,便是火。人在内服100毫升3%的人参酊后,就会感到轻度不安和兴奋。如内服200毫升后,可出现中毒症状,如全身玫瑰疹、瘙痒、眩晕、头痛、体温升高和出血等。孕妇滥用人参,容易加重妊娠性呕吐、水肿和高血压病等,也可促使阴道出血而致流产。胎儿对人参的耐受量也很低。曾有报道,某妇女怀孕后1个月开始常服人参,2周后出现心悸、胸闷、头痛、失眠、鼻腔出血和下肢浮肿等症状,继而出现阴道流血,待4个月后检查时,胎儿已死亡。所以孕妇不可滥用人参。

孕妇除了不可滥用人参外,因鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、核桃肉等也属温补助阳之品,孕妇也不宜服用。如果病情需要,则应在医生指导下服用。如孕妇想服补药,也应酌情选用清补、平补之品,如太子参、北沙参、山药、生白术、百合、莲子、麦冬等。若孕妇脾胃功能良好,食欲正常,没有恶心、呕吐和腹泻,也可适量服用阿胶,以利养血安胎。孕妇如想进补,不如注重日常生活中饮食搭配的多样化,多食新鲜蔬菜和水果,注意调养,这样做更比吃补药强。

再好的补药,也要经过人体代谢过程,增加肝肾负担,还有一定副作用,所以对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。有的孕妇服了大量的蜂乳,导致严重腹泻,最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸等会损伤孕妇和腹中之胎。孕期小腿抽筋,便常服维生素A、维生素D,结果造成过量,则引起中毒。

孕期不能吃热性食品,如狗肉、羊肉、胡椒粉等。孕期进补,应遵循“宜凉忌热”的原则,即使是水果,也应吃性味平、凉之物,如番茄、生梨、桃子等。产前进补应遵医嘱,切莫自以为是,擅自滥补,以免损害母体和胎儿健康。

为什么说更年期身体虚弱宜进补?

①气虚证的食补。气虚体质之人,宜常用补气健脾的食物。因脾能益气,所以健脾是补气的主要方法。根据中医气血互生的道理,又可以补气为主,佐以养血。气虚常表现为容易疲倦,动则气短、多汗自汗、声音低微、食欲不振、消化不良、脏器下垂、大便溏薄、头面四肢浮肿、脉弱无力、舌质淡、舌苔白等。常用补气食物有糯米、小米、黄米、大麦、黄豆、扁豆、栗子、山药、大枣、胡萝卜、刀豆、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝、鲢鱼等。食物中常结合使用的保健药物有花粉、蜂王浆、人参、党参、黄芪、太子参、茯苓、甘草、刺五加等。常用的药膳有黄芪炖鸡、人参蘑菇汤、山药大枣泥、茯苓煎饼等。

②血虚证的食补。血虚者宜食健脾胃、养肝血之物。血虚常表现面色苍白,指甲、口唇、眼睑缺少血色,毛发稀疏脱落,须发早白,头晕、乏力,妇女月经量少及延期,脉搏微细。血象检查有红细胞、白细胞、血小板减少等。常用补血类食物有小枣、大枣、酸枣、胡萝卜、松子、荔枝、桂圆肉、红糖、桑葚、黑芝麻、猪瘦肉、火腿、猪肝、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、干贝、鸭肫肝、乌骨鸡等。常结合使用的保健药物有当归、何首乌、熟地黄、阿胶等。常用的药膳有糖渍大枣、何首乌蜜膏、蜜饯桑葚、当归羊肉汤、海参木耳羹等。

③阴虚证的食补。阴虚体质之人,宜常用滋阴养液为主的食物。阴虚常表现午后低热或夜热早凉、怕热、手足心热、烦躁易怒、口唇樱红或颧红、口干咽痛、口渴喜冷饮、盗汗、月经先期、经血色暗量多、皮下出血、舌体瘦、舌质红嫩、舌苔光净、脉细数。常用的补阴类食物有梨、荸荠、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鲜藕、枸杞子、黑木耳、银耳、龟肉、蛤蜊肉、甲鱼、燕窝、猪肉皮、牛奶、羊奶、鸡蛋黄等。常结合使用的保健药物有生地黄、阿胶、麦冬、沙参、天门冬、玄参、石斛、玉竹、女贞子、枸杞子等;常用的药膳有木耳银耳羹、燕窝粥、莲子百合粥、蜜饯百合秋梨、青蒿甲鱼等。

④阳虚证的食补。阳虚体质之人,宜温补阳气。阳虚除表现类似气虚征象外,尚有怕冷、四肢不温、喜热饮、体温偏低等。常用补阳类食物有核桃仁、黑枣、韭菜、于姜、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海虾、淡菜、鳗鱼、鹤鹑等。常结合使用的保健药物有人参、鹿茸、仙茅、附子、冬虫夏草、蛤蚧、雄蚕等。常用的药膳有黄酒炖核桃泥、韭菜炒海虾、冬虫夏草炖老鸡等。

为什么儿童不宜进补过多?

婴幼儿滥用营养补剂很普遍,有的甚至给几个月的孩子吃人参、银耳等。年轻父母缺乏科学喂养知识,盲目跟着商品广告转,忽视必要辅助食品的添加,结果吃得很高级,孩子长得并不好。某儿保指导门诊开设1年半,接待咨询儿童达4000余名,96%以上是3岁以内的婴幼儿,其中1/3婴幼儿由于父母过分溺爱、喂养不当、造成不同程度的营养不良症。婴幼儿服用儿童营养补剂要遵照医嘱,缺啥补啥才能为生长发育雪中送炭,切忌滥补,以免适得其反。

俗话说“少不食参”。健康儿童不宜食用人参和含参食品,否则会削弱免疫力和抗病能力,容易感染疾病,出现兴奋、激动、易怒、失眠等神经系统亢进症状,长期补参还会导致性早熟。儿童因身体虚弱等需要用参,需要在医生指导下确定合适剂量,酌情使用。

补钙过多会致低血压。科学研究表明,儿童补钙过量会造成低血压,并使他们日后有患心脏病的危险,因此缺钙的儿童应在医生指导下合理补钙。

儿童补锌过量会造成锌中毒。表现为食欲减退、上腹疼痛、精神委靡,甚至造成急性肾衰竭。

儿童补鱼油类过多易致高钙血症。鱼油富含维生素D和维生素A,维生素D摄入过量,儿童机体钙吸收增加会导致高钙血症,表现为不想吃东西、表情冷漠、皮肤干燥、呕吐、多饮多尿、体重减轻等。