原 料：
烤面包片4～6片，蛋黄2个，芝士200克，啤酒100毫升，黄油、黄瓜、西红柿各少许。
制作过程：
1.西红柿、黄瓜分别洗净切片，待用；将少许芝士、啤酒、蛋黄拌匀制成啤酒混合物。
2.炒锅放黄油以文火烧热，放入少许啤酒混合物搅匀，再加入芝士按顺时针方向搅动。
3.当芝士融化为团状时，分次少量加入啤酒混合物，期间注意搅动，直至锅中物呈一种柔软滑润的状态后熄火，低温静置10分钟。
4.将成为奶油状的芝士团分别涂于烤面包片上，再放上西红柿片和黄瓜片即可。
营养功效
蛋黄中含有大量的磷和铁，另外鸡蛋所有的卵磷脂均来自蛋黄。
小贴士
脾胃虚寒者及月经期妇女不宜生食西红柿。