原 料：
鲜香菇2朵，荞麦米80克，红米100克，油15毫升，盐15克。
制作过程：
1.鲜香菇去蒂洗净，切成细丝，红米和荞麦米淘洗干净备用。
2.往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦搅拌均匀，大火煮沸，转小火煮45分钟，中间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
3.放入香菇丝拌匀，淋入15毫升油，添入适量开水稀释粥底。以小火续煮10分钟，加入15克盐调味，即可出锅。
营养功效
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D；味甘，性平。主治食欲减退、少气乏力。
小贴士
应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味；用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。