原 料：
白灵菇4朵，西蓝花50克，料酒5毫升，鲍汁3克，糖2克，味精3克，盐2克，上汤100毫升，食用油20毫升。
制作过程：
1.将白灵菇清理干净，用刀修好形状，放入大沙锅中，加料酒、鲍汁、糖、鸡精、盐、上汤煲至入味。
2.将汤汁盛入碗中，原汁过滤，调好口味，勾芡，淋熟油，浇在白灵菇上。
3.西蓝花清炒后配白灵菇上桌即可。
营养功效
白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐，食用白灵菇能增强人体免疫力。
小贴士
白灵菇因其色泽洁白如玉，侧卧出菇的形态与灵芝相似而得名，质地脆嫩，味鲜，营养价值极高。