原 料：
鸡腿菇、鲜冬菇各150克，油菜心100克，葱片10克，姜片10克，盐、味精、酱油各适量。
制作过程：
1.鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。
2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中，加葱、姜块煸炒，至汁出，用小火烧10分钟，拣去葱姜取出。
3.锅中底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖，加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。
营养功效
鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智、益脾胃、助消化、增加食欲等功效。还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
小贴士
患顽固性皮肤瘙痒症者忌食菇类。