原 料：
丝瓜250克，鲩鱼300克，鲜菇150克，姜2片，葱1条，食用油、盐各适量。
制作过程：
1.丝瓜刨去皮，洗净，切角形；鲜菇洗净菇脚的泥，每粒切开边；鲩鱼尾洗净，沥干水，用少许盐腌15分钟。
2.放油15毫升，爆香姜、葱，放水约1杯煮滚，放鲜菇煮3分钟，捞起，用清水洗一洗，沥干水。
3.锅中加入水适量烧滚，放入鱼尾煮约15分钟，放丝瓜、鲜菇煮熟，放盐调味，汤面之油除去。
营养功效
补中益气，补虚消疲。
小贴士
棱丝瓜所含的纤维素、维生素C等营养成分比普通丝瓜稍高，在南方人们较喜欢吃棱丝瓜。