书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第82章 莲藕乳鸽汤

原 料:

乳鸽1只,莲藕500克,黑豆100克,红枣4枚,陈皮、姜、盐各适量。

制作过程:

1.黑豆入铁锅,干炒至豆衣裂开,再洗净,备用。

2.乳鸽宰杀干净,斩块,备用;莲藕、陈皮、红枣分别洗干净,莲藕切件;红枣去核,备用;姜洗净切片。

3.瓦煲内加适量清水,大火煲至水滚,再入以上全部材料,改用中火煲3小时,加入少许盐调味即可饮用。

营养功效:

莲肉的碳水化合物丰富,且含铁、钙,能清热散淤、补血健体、利气。

小贴士

莲藕可消暑清热,是夏季良好的祛暑食物。